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mit Glycerin ergaben nicht mehr Kohlensäure, als solche, bei wel- 
chen dem Pankreasextract gar nichts beigegeben worden war. Es 
kann also die Kohlensäure nicht vom Glycerin stammen. Am 
wenigsten Kohlensäure lieferte das Extraet nach Zugabe von 2 % 
Essigsäure. In solcher Menge zerstört die Essigsäure das Enzym 
vollkommen. Eben weil Säuren das hier wirksame Enzym rasch 
zerstören, lässt sich auch mit Sublimat anstatt Thymol ein solcher 
Extraet der Drüse höchst schwer gewinnen, welcher mit Fett der 
Digestion ausgesetzt, Kohlensäure frei machen könnte, denn die 
Verdauungsflüssigkeit, die man aus der Pankreasdrüse mit Subli- 
mat nach 94-stündiger Verdauung gewinnt, reagiert, wenn Spaltung 
von Fetten stattfand, bereits so stark sauer, dass das Fettenzym 
seine Wirkung mehr oder weniger verloren hat; Versuche mit 
Sublimat als Desinfieiens gelingen also besser, wenn die Drüse in 
Substanz, wie bei Versuch 5, benutzt wird. Aus Tabelle II, Ver- 
such 4, kann man auch ersehen, dass Verdauungsversuche mit 
Stearin ganz erfolglos sind. Ich habe probeweise, ausser mit Oel, 
auch mit frisch zerlassener Butter Versuche gemacht und erhielt 
in einem Fall circa 0,338 g Kohlensäure. Aus dem folst, dass nur 
Fette, die in der Verdauungstemperatur flüssig werden, bei der 
Pankreasverdauung Kohlensäure liefern, 
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Wenn, wie die Versuche zeigen, bei der Spaltung von Fet- 
ten Kohlensäure entwickelt wird, so ist es nicht unmöglich, dass 
auch andere Gase, etwa Hydrogen, frei werden. Um hierüber Auf- 
klärung zu erhalten, führte ich dem obigen ähnliche Verdauungs- 
versuche mit Glasgefässen aus, welche jenen ähnlich waren, die 
man zur Cultur anaerober Bakterien verwendet. Die Gefässe waren 
mit Glashähnen versehen und konnten mit der Quecksilberluft- 
pumpe ausgepumpt werden. Das Pankreas oder der künstliche 
Pankreassaft wurden also in das Gefäss gegeben, dann die 
Luft ausgepumpt und so das Gefäss in den Thermostaten 
gestellt. Nach der Verdauung wurde das über der Flüssigkeit 
befindliche Gas durch Quecksilber in ein Eudiometer getrieben 
und die Analyse nach der Bunsen’schen Methode durchgeführt. 
