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Mit aus frischer Pankreas, nach Grürzser mit Glycerin 
gewonnenem Extract, machte ich die Versuche 7—9, bei welchen 
200 cem Extract auf je 10 ccm Oel einwirkte. In allen drei Ver- 
suchen konnte ich nach 20 stündiger Verdauung wohl Kohlen- 
säure, doch kein Hydrogen nachweisen. Die Gasentwicklung war 
überhaupt gering, und am dritten Tage konnte selbst Kohlensäure 
nur in höchst geringer Menge erhalten werden. Das Enzym befand 
sich also am zweiten Tage am reichlichsten im Extraet und war 
am dritten Tage bereits zum erössten Theil aus demselben ver- 
schwunden. 
Unter den Versuchen, welche ich mit Drüsensubstanz und 
Sublimat gemacht (Tab. III, Vers. 10—12), befindet sich auch ein 
solcher, bei welchem Schweinefett (Schmalz) der Verdauung aus- 
gesetzt worden war (Vers. 12). Das Mengenverhältniss von Kohlen- 
säure und Hydrogen weicht hier kaum merklich von jenem ab, 
welches ich bei der Verdauung der Butter in thymolisiertem Pan- 
kreas-extract (Vers. 6) fand, indem in beiden Fällen ziemlich 
gleiche Mengen beider Gase vorhanden waren. 
Bei einigen Versuchen gelangte während der Verdauung Luft 
in das Gefäss, wel die Glashähne schlecht schlossen, so besonders 
in den Versuchen 5, 7, 9, 12—15, doch änderte dieser Umstand 
nicht merklich den Verlauf der Gasentwicklung, da wir Kohlen- 
säure und Hydrogen in dem während der Verdauung frei gewor- 
denen Gas sowoht bei Gegenwart von Luft, also Oxygen (Vers. 5, 
12), wie auch bei nahezu totalem Mangel des letzteren (Vers. 1—4, 
6, 10) vorfinden. 
Das Mengenverhältniss zwischen Kohlensäure und Hydrogen 
ist sehr verschieden und entspricht dem bei der Buttersäuregährung 
nicht (3 CO,:4 H,). Wie sich der Vorgang hier überhaupt von 
dem bei der Buttersäuregährung auch darin wesentlich unterschei- 
det, dass, während die letztere bei Gegenwart des Sauerstoffs still- 
steht, die Fettspaltung zu Folge des Pankreasenzyms bei Gegen- 
wart des Sauerstofis nur so vor sich geht wie bei Mangel dessel- 
ben. Die Art der Fettspaltung lässt sich aus den Resultaten der 
Tabelle III nicht erschliessen, da das Verhältniss der Kohlensäure 
zum Hydrogen kein constantes is. Bei mässiger Gasentwicklung 
«Vers. 1—3) enthielt das produeierte Gas verhältnissmässig viel 
