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FERDINAND KLUG. 



Bei einer Temperatur von 0° C. trifft man bereits Verdauimg 

 an, auf 40° erwärmt ist dieselbe am grössten und hält, wohl an 

 Intensität abnehmend, bis 60° C. an; bei 80° hört jede Verdauung 

 auf. Diesbezüglich unterscheidet sich also die Trypsinverdauung 

 von der Verdauung mit Pepsin, da das Optimum der letzteren 

 zwischen 50—60° C. ist. 



4. Der zeitliche Verlauf der Trypsinverdauung erhellt aus den 

 Daten der folgenden (XIII.) Tabelle: 



' XIII. Tabelle. 



Nach den Daten dieser Versuche, bei welchen Faserstoff zur 

 Verdauung diente, enthielt die Verdauungsflüssigkeit am Schluss 

 des zweiten Tages das meiste Pepton, während am meisten Al- 

 bumose in der 2. bis 4. Stunde in der Flüssigkeit nachgewiesen 

 werden konnte; von da an nahmen sowohl das Pepton wie die 

 Albumose ab, so sehr, dass vom 6. Tage an Albumose nicht mehr 

 nachzuweisen war. Das durch Kochen aus der Verdauungs- 

 flüssigkeit fällbare Eiweiss — das Globulin — blieb vom 4., 

 genau genommen vom 22. Tage an constant und bestand aus 

 dem durch Kochen fällbaren Trypsin. Dass das Pepton vom 

 3. Tag angefangen immer mehr abnahm, während dasselbe bei 

 der Pepsinverdauung selbst am 30. Tage noch langsam zugenommen 

 hatte 16 , beruht auf der bekannten Eigenschaft der Pankreas- 

 verdauung, nach welcher die Peptone durch Trypsin weiter ge- 

 spalten werden. 



