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lieh als Nebenprodukt bei der Bildung des Speichels (Mucins) 

 aus den Eiweißmolekülen; das so gebildete Glycogen wird jedoch 

 bei der neuerlichen Funktion der Drüsenzellen zur Regeneration 

 der Eiweißmoleküle und bei der mit der Drüsenfunktion verbun- 

 denen stärkeren Oxydation verbraucht. 



Somogyi* stellte in Verbindung mit der anatomischen und 

 histologischen Untersuchung der Speicheldrüsen auch physiolo- 

 gische Versuche an, aus denen wir, wie er meint, deutlich er- 

 sehen können, daß das Sekret der Speicheldrüse auf die 

 Fette überhaupt nicht einwirkt, auf die eiweißähnlichen 

 Substanzen nur eine kleine Wirkung ausübt, während 

 es die Stärke verändern kann, und daß daher die Drüse 

 ihrem Namen, Speicheldrüse, auch in bezug auf ihre 

 physiologische Funktion entspricht" (p. 28). Die Resul- 

 tate der oberflächlichen physiologischen Untersuchungen Somogyis 

 müssen wir jedoch vollkommen außer acht lassen, da er erstens 

 keine Kontrollversuche anstellte und zweitens zur Ausschließung 

 der Bakterienwirkung kein Antiseptikum anwandte. Auf die 

 Umwandlung der Stärke in Zucker, d. h. auf ihre Verdauung, 

 schloß er aus dem positiven Resultat der TROMMERschen Probe; 

 die von ihm nach ein bis zwei Stunden bei gewöhnlicher Tem- 

 peratur beobachtete Reduktion stammte jedoch keineswegs von 

 Traubenzucker, sondern von den aus den Speicheldrüsen extra- 

 hierten Mucinen, die Somogyi vor der Ausführung der Trommer- 

 schen Probe samt den Eiweißsubstanzen nicht durch Fällung ent- 

 fernt hat. Ich will nur nebenbei bemerken, daß er in seiner Ab- 

 handlung die Methoden seiner Untersuchungen nirgends erwähnt, 

 daß er über die Konzentration der Stärkelösung keine Aufklärung 

 gibt nnd von „feinem Ol", „feinem Fibrin" und von „andern 

 Kohlehydraten" spricht. 



Von histologischem und physiologischem Standpunkte, mit 

 auf der Höhe der heutigen Wissenschaft stehenden modernen 

 Methoden untersuchte Lange** im Jahre 1902 die Speicheldrüsen 



* Beiträge zur Anatomie, Histologie und Physiologie des ErnähruDgs- 

 traktus der Weinbergschnecke (Helix pomatia L.). Budapest 1887. Un- 

 garisch. Inaugural-Dissertation. 



** Anat. Hefte, Erste Abt., XIX, 1902, p. 139. 



