164 ALEXANDER GORKA. 



dest. Wasser und zerrieb sie, nachdem sie gefroren waren, mit 

 Quarzsand zu einem Brei. Die Reaktion des Breies war ver- 

 schieden, meistens aber neutral, seltener ausgesprochen alkalisch 

 oder sauer, rötete jedoch im ersteren Falle nie eine l%ige 

 Phenolphtale'inlösung, im letzteren Falle bläute er Kongopapier 

 nie. An der Luft stehend, wird er stark sauer und bekommt 

 einen schlechten Geruch. Diese sauere Reaktion stammt wahr- 

 scheinlich von freier Milchsäure, da sie eine mit Eisenchlorid 

 violett gefärbte, wässrige Phenollösung entfärbt (ÜFPELMANNsche 

 Probe). Die Milchsäure stammt wahrscheinlich vom Glycogen, 

 da beim Vorhandensein antiseptischer Mittel die Milchsäurebildung 

 wegbleibt. 



Um die Bakterienwirkung vollkommen auszuschließen, gab 

 ich zum mit wenig dest. Wasser verdünnten Speicheldrüsenbrei 

 Fluornatrium in 1 — l,5°/ iger Konzentration und sättigte das 

 Ganze mit Toluol (beiläufig 3 %)• Das Fluornatrium greift zwar 

 nach längerem Stehen die empfindlicheren Enzyme an, schließt 

 jedoch nach Tappeiners*, sowie Arthus und Hubers** Unter- 

 suchungen die Wirkung der Bakterien vollständig aus und stört 

 auch die verschiedenen Reaktionen nicht in der Weise, wie die 

 bisher allgemein gebräuchlichen antiseptischen Mittel (Salicyl- 

 säure, Thymol, Chloroform etc.). Beim gemeinsamen Gebrauch 

 von Toluol und Fluornatrium behalten die gewöhnlicheren Enzyme 

 jahrelang ihre Wirkung; so besitze ich z. B. mehrere aus Käfer- 

 därmen stammende Enzymlösungen, die auch nach zweijährigem 

 Stehen die Kohlehydrate und Eiweißstoffe ebenso wirksam ver- 

 dauen, wie im frischen Zustand. 



1. Versuch.. 



Zum vorher erwähnten filtrierten Speichel drüsenextrakt gab 

 ich 1 %i§ e Stärkelösung und stellte das Reagenzglas in den auf 

 30° C. erwärmten Thermostat. Zur Kontrolle gab ich in ein 

 anderes Reagenzglas ebensoviel 1 %ig e Stärkelösung und anstatt 

 des Speicheldrüsen extraktes 1 %iges, Toluol enthaltendes, Fluor- 



* Archiv f. exp. Pathologie u. Pharmakologie, XXVII., 1890, p. 108. 

 ** Arehives de physiol. norm, et pathol., 5. Ser., IV., 1892, p. 651. 



