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1872 im Destillat der Leber, der Kuh- und Eselinmilch Alkohol. 

 Nach Rajewszky* bildet der Alkohol eiuen normalen Bestand- 

 teil der Organe. Neuerdings wies Stoklasa** nach, daß nicht 

 nur bei der anaeroben Atmung der Pflanzen Alkohol und Kohlen- 

 dioxyd entsteht, sondern auch in fast allen Organen der Wirbel- 

 tiere, wenn diese zu keiner Luft, bzw. zu keinem Oxygen gelangen. 

 Bach und Batelli*** geben auf Grund dieser Tatsachen und ihrer 

 eigenen Erfahrungen dem Gedanken Ausdruck, daß der Alkohol 

 ein normales Dissimilationsprodukt der Kohlehydrate ist. Ko- 

 BERTf wies im Ei der Testudo graeca, in den Eiern des Sipun- 

 culus und der Arabacia, weiter im Blute von Sipunculns, Ascaris 

 lumbricoides, sowie im Körper des Regenwurmes und der Ameisen- 

 larve das Vorkommen eines eigentümlichen Enzyms („tierische 

 Zymase") nach, das aus verschiedenen Kohlehydraten und Gly- 

 cosiden Alkohol bereitet. LANDSBERGff kam auf Grund genauer, 

 chemisch unanfechtbarer Untersuchungen ebenfalls zu dem Resul- 

 tat, daß die frischen tierischen Organe eine kleine Menge prä- 

 formierten Alkohols enthalten. Auf Grund dieser Untersuchungen 

 kam mir der Gedanke, ob der Speicheldrüsenextrakt der Schnecke 

 aus dem aus den Polysacchariden entstehenden Zucker nicht eben- 

 falls Alkohol bereitet. Um mich von der Richtigkeit oder Un- 

 richtigkeit meines Gedankens zu überzeugen, stellte ich folgende 

 Versuche an. 



Sorgfältig präparierte und in destilliertem Wasser mehrfach 

 gewaschene Speicheldrüsen brachte ich zum Gefrieren und zer- 

 malmte sie mit chemisch reinem Quarzsand zu einem Brei. Den 

 Brei verdünnte ich mit dem doppelten Volumen 1 °/ ig em Fluor- 

 natrium und sättigte ihn mit Toluol. Den so vorbereiteten 

 Speicheldrüsenextrakt filtrierte ich und teilte ihn in drei Portionen. 

 Zur ersten Portion gab ich 1 %i» e Stärkelösung, zur zweiten nach 

 Aufkochen und Auskühlen ebenfalls 1 %ige Stärkelösung, zur 

 dritten aber statt der 1 %igen Stärkelösung ein gleiches Volumen 



* Pflügees Archiv f. d. ges. Physiologie, XL, 1875, p. 122—128. 

 ** Deutsche mediz. Wochenschrift, 1904 (6), p. 198. 

 *** Comptes rendus de l'Acadernie des sciences, CXXXVI., 1903, p. 1351. 



f Pflügees Archiv f. d. ges. Physiologie, XCIX., 1903, p. 176—186. 

 ff Zeitschrift f. physiologische Chemie, XLL, 1904, p. 505 — 523. . 



