ÜB. D. PHYS. FUNKT. D. SPEICHELDRÜS. D.WEINBERGSCHNECKE. 177 



Enzynie aus den Polysacchariden entstehende Traubenzucker kann 

 nur zu einer gewissen Zeit nachgewiesen werden, da später durch 

 Wirkung der ebenfalls von der Speicheldrüse erzeugten Zymase 

 aus dem Traubenzucker Aethylalkohol entsteht. 



7. Die Speicheldrüse enthält ein besonderes Enzym, welches 

 aus Stärke, Glycogen, Dextrin und Traubenzucker Aethylalkohol 

 bilden kann. 



8. Der durch die Wirkung der Enzyme der Speicheldrüse 

 aus den Polysacchariden und Zuckern entstehende Aethylalkohol 

 ist kein Verdauungs-, sondern vielmehr ein Dissimilationsprodukt. 



9. Die die Stärke und das Glycogen verzuckernden Enzyme 

 sind nicht identisch, da das aniyloly tische Enzym ganz vernichtet 

 werden kann, ohne daß hierdurch die Verzuckerung des Glycogens 

 eine Einbuße erlitte. 



10. Die Wirkung der amylo- und glycoly tischen Enzyme 

 wird durch Säuren (Salzsäure, Milchsäure) vernichtet, von den 

 Alkalien jedoch gesteigert. 



11. Die Speicheldrüsen enthalten Invertin, welches den Rohr- 

 zucker in Traubenzucker verwandelt. 



12. Das Sekret der Speicheldrüse übt auf Maltose, Milch- 

 zucker und Cellulose keinen Einfluß aus, das heißt es enthält 

 weder Maltase noch Laktase oder Cytase. 



13. Von den Glycosiden wirken die Enzyme der Speichel- 

 drüse wahrscheinlich auf das Amygdalin und Arbutin, auf das 

 Phloridzin sind sie aber gänzlich wirkungslos. 



14. Die Speicheldrüse enthält Katalase, welches das H 8 0, 

 zersetzt, sie enthält jedoch keine Oxydase. 



Am Ende meiner Arbeit erfülle ich eine angenehme Pflicht, 

 indem ich meinem hochverehrten Professor und Prinzipal Herrn 

 Dr. Geza Entz für die Aneiferung und die fachgemäßen Rat- 

 schläge, mit denen er meine Bemühungen unterstützte, Herrn 

 Ludwig Winkler a.o. Univ.-Professor der Chemie für seine 

 freundlichen Ratschläge auf dem Gebiete der Chemie und Herrn 

 Univ.-Assistenten Oskar Keller für das mühevolle Sammeln 

 des Untersuchungsmaterials meinen Dank ausspreche. 



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