312 SITZUNGSBERICHTE. 



der großen hygienischen Wichtigkeit dieser Frage überzeugt sei, da 

 die in menschlichen Wohnungen eingeatmete schweflige Säure sich 

 im Organismus auf Kosten des Blutsauerstoffes zu Schwefelsäure 

 oxydiere, die leicht gefährlich werden kann. Gleichzeitig empfielt 

 er zur Oxydation des Luftschwefeldioxydes ^- Jodsäurelösung, die 

 lange nicht so zersetzlich wie Wasserstoffsuperoxyd ist und sich 

 jodometrisch leicht und haarscharf titrieren läßt. 



2. Aur. v. Bartal hält einen Vortrag über 'Elementarsynthese in der 

 organischen Chemie und ihre Wichtigkeit hei deren Studium. 



3. Lor. Lengyel referierte über seine die Reaktionswärme der Pepsin- 

 verdauung betreffenden Versuche. Der Vortragende bat seine vor- 

 läufig nur qualitativen Versuche in der Weise ausgeführt, daß er 

 die Verbrennungswärme des Systems vor und nach der Verdauung 

 in der BERTHELOT-MAHLERSchen Bombe bestimmte. Als Verdauungs- 

 objekt bediente er sich MERKSchen Ovalbumins, während die Ver- 

 dauungsflüssigkeit durch Auflösen MERKSchen Pepsins in ^-Oxal- 

 säure bereitet wurde. Die Versuche wurden mit genau abgewogenen 

 Albumin- und Pepsinmengen ausgeführt, Hierauf wurde die Ver- 

 brennungswärme der gesamten Substanz ohne und nach verschieden 

 vorgeschrittener Verdauung bestimmt. Über das Portschreiten der 

 Verdauung vergewisserte sich der Vortragende in der Weise, daß 

 er in gleich lange währenden Parallelversuchen qualitative Prü- 

 fungen auf negatives Eiweiß, Albumosen, Pepsin, bezw. deren Mengen 

 anstellte. Nach zehntägiger Verdauung war die Menge des koagu- 

 lierbaren Eiweißes nur noch ganz minimal, und die Verbrennungs- 

 wärme der so entstandenen Gesamtsubstanzen zeigte — verglichen 

 mit jener ohne Verdauung bestimmten — keine nennenswerten Unter- 

 schiede. Der Vortragende folgert hieraus, daß die Beaktionswärme 

 der Pepsinverdauung, wenigstens im Falle von Albumin, nur sehr 

 gering sein könne. 



4. J. Szilasi lieferte einige Beiträge zur Milchuntersuchung. Von 650 

 untersuchten Proben waren 56 % verfälscht. Der Vortragende wendet 

 sich gegen die Grenzzahlen in der zur Kontrolle des Milchfettes 

 dienenden Formel: x = t- 0,8^^- wenn t z. B. den Grenzwert 



12% hat, so würde sich x (Milchfett) zu 2,8% ergeben, welche Zahl 

 bekanntlich den Tatsachen nicht entspricht, da der praktisch be- 

 stimmte Fettgehalt der Milch nur ausnahmsweise unter 3 % sinkt. . 

 Differenzen zwischen verschiedenen Analytikern können auch da- 

 durch entstehen, daß manche t und x auf 100 ccm, andere wiederum 

 auf 100 g Milch beziehen; eine endgültige Einigung in dieser Be- 

 ziehung scheint dringend geboten. Schließlich zählt der Vortragende 

 einige Fälle abnorm zusammengesetzter Milch aus seiner eigenen 

 Praxis auf. 



