SITZUNGSBERICHTE. 3 1 7 



Sitzung vom 31. Januar 1905. 



1. Ernst Tesxer hielt einen Vortrag unter dem Titel: ../>/' physio- 

 logischen Schwanfamgen der chemischen Zusammenseteung des Spei- 

 chels". Von den Grundbestandteilen des Speichels befaßte er sich 

 mit dem Enzym, dem Rhodan und den anorganischen Salzen. Die 

 Bestimmung des Enzyms kann unmittelbar nicht ausgeführt werden. 

 weshalb er die Quantität der Eiweißsubstanzen des Speichels und 

 die Verdauungsfälligkeit auf Grund der Reduktionskraft des ver- 

 dauten Stoffes bestimmte. Die Quantität der anorganischen Salze 

 kommt in der Alkalizität zum Ausdruck und ist somit durch Titrie- 

 rung bestimmbar. Zur Bestimmung des Rhodans gelang es ihm, 

 die Verwendbarkeit des photometrischen Verfahrens nachzuweisen. 



Die Drüsenfunktion zeugt von spontanen Veränderungen, die 

 am Tage während des Hungerns stattfinden. In der Frühe nach 

 dem Aufstehen steigert sich die Wasserausscheidung so sehr, daß 

 die Konzentration sämtlicher Bestandteile und die Verdauungs- 

 kraft herabgesetzt ist; die letztere steigt von Vormittags 9 Uhr bis 

 zu den späten Nachmittagsstunden und nachher sinkt sie wieder; 

 in diesen Schwankungen begleitet sie die Quantität der organischen 

 Substanzen und anorganischen Salze. Die Funktion der Speichel- 

 drüsen steigt somit bis zum Nachmittags erreichten Maximum. 

 Abends jedoch sinkt sie; auf diese Weise folgt sie den entspre- 

 chenden Veränderungen des ganzen Stoffwechsels, wie sie z. B. in 

 der Körperwärme zum Ausdruck kommen. 



In der während der Tageszeit bestimmten Funktion der Speichel- 

 drüsen können verschiedene Faktoren Abweichungen bewirken. Das 

 Kauen, Wasseraufnahme, Rauchen, die sauern, süßen und salzigen 

 Schmeckreize steigern die Funktion der Drüsen, was in der Stei- 

 gerung der Sekretion des Wassers, der organischen Bestandteile und 

 der anoi-ganischen Salze, sowie der Verdauungskraft zum Ausdruck 

 gelangt. Die erwähnten Reize unterscheiden sich insofern von- 

 einander, als ihre Wirkung auf die Sekretion der einzelnen Be- 

 standteile nicht gleich groß ist. Die Speicheldrüsen reagieren 

 somit auf verschiedene Reize in verschiedener Weise, mit andern 

 Worten, sie besitzen eine spezifische Reizbarkeit. Beim Esseu 

 wirken die genannten einfacheren Reize zusammen ein, und so 

 setzt sich die Gesamtwirkung aus diesen Einzelwirkungen zusammen; 

 nur das Frühstück ist nicht imstande, die gerade auf diesen Zeit- 

 punkt fallende spontane Konstraktionsverringerung aufzuhalten. 



Die Konzentration des Rhodans sinkt bei jedem Reiz, auch 

 beim Essen, die Rhodansekretiou jedoch steigt zur seihen Zeit; die 

 Bildung des Rhodans ändert sich somit parallel mit der Sekretion 

 der Eiweißarten, deren größten Teil das Speichelenzym bildet. Sie 



