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DIE OXYDATIONS-PEODUKTE DER STÄRKE. 



Von Dr. ALEX, von ASBÖTH, 



PROPESSOE AN DER HANDELSAKADEMIE IN PRESSBUEG. 



Vorgelegt cler Akaaemiein der Sitzung vom 20. April 1891 vom o. M. u. Classeiiprasidenten Carl v TIkoi. 



Aus nMathematikai es Termeszettudomänyi Brtesitö» (Mathematischer und Naturwissenschaftlicher 

 Anzeiger der Akademie), Band IX, pp. 207—209. 



Im Laufe meiner Arbeit habe ich gelesen,* dass C. J. Lintner 

 Yersuche macht über die Wirkung des Kaliumpermanganats auf 

 die Stärke. Aus seinen Versuchen ist ersichtlich, dass wenn wir 

 zur heissen Stärke-Lösung Kaliumpermanganat mischen, neben 

 der Kohlensäure, gummiartige Stoffe entstehen, welche sich von 

 den Dextrinen durch ihre saure Eeaction und dadurch unterschei- 

 den, dass man ihre Lösungen durch Bleiessig und Barytwasser 

 abscheiden kann ; weshalb sie den Gummisäuren sehr nahe 

 stehen. Die Reactionen der Oxydations-Produkte sind von sauerer 

 Eeaction, lösen sich im Wasser sehr leicht auf, werden durch Jod, 

 je nach der Vorgeschrittenheit der Oxydation, bald blau-violett, 

 bald violett-rot, oder rotbraun, oder auch gar nicht gefärbt. Sie 

 reduciren die FEHLiNo'sche Lösung nur teilweise, und drehen die 

 Polarisations-Ebene nach rechts etc. Das mit Jod nicht färbende 

 Produkt ergibt laut der Elementar- Analyse 43- 18 o/o C, 6*05 o/o H. 

 und so entspricht es der folgenden Formel : 



Cijg-Ogg L/jj . C(^i2^20 ^ 



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Während ich den genannten Artikel las, hatte ich mich auch 

 schon mit der Oxydation der Stärke beschäftigt, aber anstatt 

 Kaliumpermanganat benützte ich Wasserstoffsuperoxyd dazu ; und 



- Chemiker Zeitung, Eepert. 1890. 271. 



