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Aachenfrei berechnet : 



1. Kohleustort — tS-Öll'u Wasserstoft' = 7-52".,. 



2. . ^iS-ig«,. • =7M«<,. 



3. Stickstoff = 14-02", . 



Mittelwerte : 

 Kohlenstoff . =48-39 



Wasserstoff = 7-öu 



Stickstoff - 14-t)2 



Sauerstoff ^ 3(>-Ö'.> 



KMXIO; 



Das Apoglutin ist also au Kolilenstott" und Stickstoff, insbe- 

 sondere aber an ersterem, bedeutend reicher als der Leim. Da 

 sich Apoghitin bei jeder Verdauung ausscheidet, so folgt, dasa 

 Glutose aus Leim in der Weise gebildet wird, dass sich von diesem 

 das Apoglutin abspaltet. Das letztere ist weder Leim, noch 

 kann es unter dem Einflüsse der Yerdauungssäfte zu Leim oder 

 Glutose werden. 



3. Producte der Panki'easverdauung. 



Da es bis jetzt noch nicht gelungen ist, aus der Pankreas- 

 drüse einen solchen Verdauungssaft zu bereiten, in welchem Pep- 

 tone nicht vorkommen, da selbst das Pankreasextract, welches 

 Kühne darstellt, fast ^% Pepton enthält,* so machte ich meine 

 Versuche aus dem filtrirten Extracte der, mit Wasser, einer Tem- 

 peratur von 40° C. ausgesetzten Drüse. Zu diesem Zweck nahm ich 

 50 gl*, trocken gepulverte Hundepankreas, gab zu derselben 1 1. 

 Wasser und 1 gr. Thymol und setzte diese Mischung zwei Tage 

 lang der Verdauung aus. Den hierdurch gewonnenen Pankreas- 

 saft filtrirte ich ab, neutralisirte mit Soda und setzte darin 100 gr. 

 Leim einer 24-stündigen Verdauung aus. Schon lange vor Ablauf 

 der 24 Stunden war aller Leim verdaut ; dabei blieb aber auch 

 hier ein flockiger Bodensatz zurück, welcher etwa 4,565 o/o des 

 ganzen der Verdauung ausgesetzten Leimes ausmachte. Dieser 

 Bodensatz wurde wiederholt im Filter gewaschen, dann sein che- 



* Zeitschrift f. Biologie. Bd. 19. S. 196—198. 



