STUDIEN ÜBER DIE OHEM. PROCESSE IN DER MAGENSCHLEIMHAUT. "^^'^ 



l)is auf einen dunkelbraun gefärliten unbedeutenden Best. Säuren 

 fällen ihn aus der Sodalösung wieder. 



Dieser Köi-per ist ein Eiweissköri^er. er giel)t z. B. die Xan- 

 thoprotein und die AüAMKiEwicz'sche Keaction, enthält Schwefel 

 und Stickstoff. 



Der im künstlichen Magensaft unverdauliche Teil der Magen- 

 schleimhaut besteht also aus einem eisenhaltigen Eiweisskörper und 

 einem Lecithin und zwar scheinen nach der Schwierigkeit zu urtei- 

 len, mit welcher sich das Lecithin abtrennen lässt und aus ande- 

 ren, w^eiter unten angeführten Gründen, diese beiden Bestandteile 

 chemisch verbunden, nicht einfach gemengt zu sein. 



In folgendem sollen nun Analysen der Lecithin-Albuminver- 

 bindung mitgeteilt werden und zwar sowohl der ursjjrünglichen, 

 nach der vorher geschilderten Methode dargestellten, als jener, 

 welche, mit Sodalösung gekocht, aus dieser Lösung durch Fällen 

 mit Salzsäure, Waschen mit Wasser, Alkohol und Aether gewon- 

 nen wurde. 



Aus diesen Analysen, sowde einigen anderen Versuchen wer- 

 den sich die Gründe ergeben, welche meiner Ansicht nach dafür 

 sprechen, dass man es hier mit einer Verbindung, nicht aber 

 mit einem Gemenge eines Eiweisskörj)ers mit einem Lecithin zu 

 tun hat. 



Die Analysen haben auch keinen anderen Zweck, als diesen 

 Nachweis zu führen und einen Beitrag zu der bislang controversen 

 Frage zu liefern, ob die Lecithine, welche ja bekanntlich sehr leiciit, 

 besonders in die Fällungen der verschiedenen Eiweisskörper mit- 

 gehen, unter Umständen wirklich in chemischer Verbindung mit 

 letzteren gedacht werden können. 



/. Substanz, erhalten durch hünstliche Verdauung der Magen- 

 schleimhaut. Waschen mit salzsäurehaltigem und destillirtem 

 Wasser, Alkohol und Aether. 



1. Darstellung. 



Substanz fast weiss und enthält 4'98 pCt. Aschenbestandteile. 

 Die bei 105° getrocknete Substanz enthält : 



