STUDIEN ÜBER DIE CHEM. PROCESSE IN DER MAGENSCHLEIMHAUT. ^89 



verhält und \Vas Versuche direct mit der unveränderten oder feiii- 

 gehackten Magenschleimhaut ergehen haben. 



Verhalten des Lecithalhwmins gegen kohlensaures J^atriurri'. 



1. Wird die Substanz, am Besten die ursprüngliche, noch 

 nicht getrocknete mit stark verdünnter Bodalösung verrieben in 

 den DiaWsator gebracht, so diffundirt aus der trüben Flüssigkeit 

 auch nach Ahlauf von mehreren Stunden fast Nichts in die Aus- 

 senflüssigkeit. 



-1. Wird die wie oben mit Sodalösung verriebene Substanz 

 auf ein Papierfilter gebracht, so filtriren zwar Anfangs ein paar 

 Tropfen, dann aber Nichts mehr; selbst unter Druck (im Yacuum) 

 ist das, was abtropft, nur äusserst wenig. 



Die Sodalösung wurde also in Berührung mit dieser Substanz 

 ihrer Diftusionsfähigket und Filtrirbarkeit beraubt. Es ist eine col- 

 loidale Lecithalbuminnatronverbindung entstanden. 



Man kann diese von etwa überschüssigem kohlensaurem 

 Natron befreien, indem man sie mit ausgekochtem destillirtem 

 Wasser Aväscht, was aber nur durch häufiges Decantiren geschehen 

 kann. Uebergiesst man aber nachher mit Alkohol, so kann man, 

 die Masse aufs Filter bringend, sie anfangs mit immer wässeri- 

 gerem Alkohol, endlich auch noch mit Wasser 1 — 2 Mal aus- 

 waschen. 



Bringt man von der so gereinigten Verbindung etwas auf 

 rotes Lackmuspapier, so wird es intensiv gebläut. Die Substanz 

 braust nicht mit Säuren. Die Asche reagirt alkalisch, braust aber 

 gleichfalls kaum mit Säuren. 



3. Wird aber in die vorher nicht filtrirbare Flüssigkeit, wäh- 

 rend sich selbe am Filter befindet. Kohlensäure eingeleitet, so 

 filtrirt sie auch ohne Druck und das Filtrat enthält dann nicht nur 

 kohlensaures Natron, sondern auch etwas organische Substanz. 



4. Dass das Lecithalbumin Soda zersetzt, sieht man schon an 

 der. wenn auch schwachen Gasentwicklung beim Verreiben mit 

 Sodalösung. Erwärmt man es aber mit dieser, so ist die Kohlen- 

 säureentwicklung sehr beträchtlich.* 



■■' Das Lecithalbumin zersetzt auch Phosphate. Mischt man etwas 



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