STUDIEN ÜBER DIE CHEM. PROCESSE IN DER MAGENSCHLEIMHAUT. 



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Natriunicarbonates zu binden und es mt. Kohk'nsäure wieder 

 abzugeben* 



Verhalten der feingehachten Magenschleimhaut. 



Die sorgfältig gewaschene, feingehackte und mit destillirtem 

 Wasser abermals sorgfältig ausgewaschene Magenschleimhaut (Fun - 

 duspartie) zeigt auf Lackmuspapier wechselnde, entweder schwach 

 saure oder neutrale Eeaction, verhält sich aber bei Einwirkung von 

 Kohlensäure und von kohlensaurem Natron ganz so wie die nicht 

 zerkleinerte Schleimhaut. 



Man macht den Versuch hier in einem Bechergiase oder auch 

 in einer Eprouvette, indem man auf etwas zerhackte Schleimhaut 

 destillirtes Wasser giesst, in dieses gewaschene Kohlensäure ein- 

 leitet und das Wasser öfters durch reines ersetzt, wieder Kohlen- 

 säure einleitet und schliesslich mit destillirtem Wasser sorgfältig 

 auswäscht, um die freie Kohlensäure zu entfernen. 



Bei dem Versuch mit Sodalösung muss natürlich auch hier 

 bis zum Verschwinden der alkalischen Eeaction des Waschwassers 

 gewaschen werden. 



Die feingehackte, entweder xrhoii ursprünglich oder nach <ler 

 Einwirkung von Kohlensäure sauer reagirende Magenschleimhaut 

 bleibt auch nach dem sorgfältigsten stundenlangen Ausiuaschen 

 sauer. Es ist nicht möglich, die Säure durch Auswaschen zu ent- 

 fernen. 



Es folgt hieraus, dass die saure Eeaction der Magenschleim- 

 haut nicht allein von einer in Wasser leicht löslichen Säure — 

 Milchsäure oder Salzsäure — herrühren kann, und dass man also 

 alle Ursache hat anzunehmen, dass diese saure Eeaction vom oben 

 beschriebenen Lecithalbumin bewirkt wird. 



Die Ursache, warum besonders die tieferen Schichten dt-r 

 Magenschleimhaut zumeist neutral gefunden werden, ist ferner 

 höchst wahrscheinlich die, dass das Lecithalbumin noch von einem 

 vorhergegangenen Verdauungsact teihveise an Natron (oder über- 

 haupt an Alkali) gebunden ist, so dass die saure Eeaction der schon 



* Ich habe dieselben Versuche mit dem nämlichen Resultate auch 

 am Hühnevmagen ausgeführt. 



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