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pied et demi. Ses feuilles sont cotonneuses, ovales, termi- 

 nées en pointe, quelquefois obtuses, sinuées sur les bords, 

 d'un vert foncé, marquées de fortes nervures et soutenues 

 par de longs pétioles. 



Les fleurs sont d'un bleu pourpre , quelquefois blanches , 

 tantôt solitaires , tantôt portées sur un pédoncule commun , 

 rameux, garni d'un duvet très épais et blanchâtre. Les ca- 

 lices sont garnis d'épines qui se perdent par la culture. A me- 

 sure que le fruit mûrit, les pédoncules s'inclinent et se renflent 

 vers leur sommet. 



Ce fruit est une sorte de baie pendante, charnue, lisse, 

 ronde, ovale ou oblongue, de couleur violette, quelquefois 

 blanche ou jaunâtre. La chair est blanche ; les semences sont 

 très nombreuses, petites, réniformes, nichées dans la pulpe, 

 vers le centre du fruit. 



La Morelle mélongène, particulièrement connue sous le 

 nom d'Aubergine, est cultivée en Italie, en Espagne et dans 

 le midi de la France , oii son fruit est servi sur toutes les 

 tables. 



On sème les graines en février, mars et avril, sur cou- 

 che ; on repique ensuite chaque plant également sur couche 

 lorsqu'il a acquis assez de force , et on l'arrose abondamment 

 dans le cours de l'été. 



Dans les pays chauds , situés entre les tropiques , la Mé- 

 longène donne une grande quantité de fruits beaucoup plus 

 gros que dans les climats tempérés. On en fait une grande 

 consommation dans l'Inde et en Afrique. Les Maures les 

 mangent cuits , assaisonnés avec du vin et du sucre. A Paris, 

 on estime peu l'Aubergine , naturellement aqueuse et fade ; 

 mais les Provençaux et les Languedociens en font beaucoup 

 de cas. 



Ce fruit n'est point vénéneux, bien qu'on l'ait dit dans 



