DES PLANTES USUELLES. 63 



quantité de camphre. La saveur des feuilles , des rameaux et 

 des fleurs est acre, amère, un peu balsamique. 



Le miel de Narbonne , les moutons du Languedoc doivent 

 leur bon goût au Romarin. Ses feuilles servent, dans certains 

 pays, d'assaisonnement culinaire. "♦ 



C'est une des plantes les plus énergiques de la famille des 

 Labiées. L'eau , le vin et l'alcohoî s'emparent de ses principes 

 actifs. Son infusion théiforme stimule vivement les mem- 

 branes digestives, provoque l'appétit, ranime les fonctions 

 de l'estomac. On la recommande également dans les alTec- 

 tions nerveuses asthéniques, dans la paralysie, dans la chlorose, 

 l'aménorrhée, etc. 



Infusion théiforme de Romarin. 



Prenez : sommités fleuries de Romarin, une pincée; eau 

 bouillante, une livre; faites infuser pendant quelques mi- 

 nutes. On prend de deux en deux heures une petite tasse de 

 cette infusion, et on y ajoute un peu de sucre ou un peu de 

 sirop d'écorce d'orange. 



Ce remède domestique est utile aux vieillards , aux per- 

 sonnes faibles, inertes, et dont le système organique a besoin 

 d'être stimulé. 



On fait une sorte âî Oleo-saccharum en instillant cinq ou 

 six gouttes d'huile essentielle de Romarin sur un morceau de 

 sucre, qu'on mêle ensuite dans une ou deux cuillerées d'eau. 

 C'est une potion extemporanée qui excite puissamment le 

 système nerveux , qui réveille les sens et même les facultés 

 mentales. 



On appelle Eau de la reine de Hongrie, une eau spiri- 

 tueuse préparée avec les fleurs de Romarin. On dit que la 

 reine qui lui a donné son nom la faisait elle-même , et qu'elle 



