102 NOUVEAU TRAITÉ 



SARRIETTE DE SAINT- JULIEN. 



SATURE 1 A J VU AN A. 



Satureia juliana. Linn. Spec. 793. DC. FI. Fr. 2517. 

 PoiR. Encycl. Bot. 6. 567. Lam. lUustr. t. 504. f. 2. — 

 Sabattia corymbosa. Moench. Meth. 388. 



Ses tiges sont grêles, peu élevées, presque ligneuses, di- 

 visées en rameaux droits, nombreux, de couleur cendrée, 

 garnis de feuilles sessiles, très étroites, linéaires, lancéolées, 

 aiguës, un peu rétrécies en pétiole. 



Les fleurs naissent , dans l'aisselle des feuilles, en paquets 

 verticillés, ou en forme de petits corymbes opposés, très 

 denses. Le calice est tubulé , strié, hérissé de poils très 

 courts. La corolle est petite, légèrement purpurine ou un 

 peu rougeâtre, à tube plus court que le calice. 



Cette plante croît dans l'Etrurie , sur le mont Saint-Julien, 

 et sur les bords de la mer de Toscane. On la trouve aussi dans 

 les lieux arides des environs de Nice. 



On la cultive dans quelques jardins pour son goût agréable, 

 qui tient de celui de la Sarriette et du thym. Elle donne une 

 huile volatile très odorante. 



La Sarriette de Saint-Julien devrait être accueillie dans 

 tous les potagers. Son arôme est plus fin que celui des autres 

 espèces. Sa culture est la même. L'infusion théiforme des 

 feuilles et des jeunes rameaux stimule agréablement les voies 

 digestives et la tête. 



