DES PLANTES USUELLES. 2'J7 



AMARANTHE A LONGS ÉPIS. 

 AMARANTHUS CAUDATUS. 



Amaranthus caudatus. Willd. Araaranth. 36. Lam. 

 Encycl. Bot. t. 118. Pirol. Hort. Fr. ^Oo. Amaranthus 

 maximus. Bauh. Pin. 120. 



Sa tige, ferme, rameuse, haute de deux à quatre pieds, 

 se couvre de feuilles ovales, oblongues, pétiolées, glabres, 

 vertes , marquées en dessous d'un grand nombre de nervures 

 blanches. 



Les fleurs sont terminales, et forment par leur disposition 

 des grappes cylindriques, pendantes, fort longues et d'une 

 couleur pourprée. 



Cette belle plante est originaire du Pérou et de l'Asie. On 

 la cultive dans les parterres, où elle produit un eff'et assez 

 pittoresque par ses longues grappes d'un rouge cramoisi. Sa 

 culture n'est point difficile; elle se sème d'elle-même, comme 

 le chiendent. Ses petites graines, luisantes et couleur de 

 chair, lèvent et fourmillent bientôt autour de la plante qui 

 les a produites. 



Ses feuilles sont succulentes, mais peu sapides ; on peut 

 cependant les manger cuites, comme celles des autres Ama- 

 ranthes. 



La Célosie à crête ( Celosia cristata, Linn.) est une belle 

 plante qui vient de l'Asie , et qui fait l'ornement de nos jar- 

 dins par sa tige élevée , rameuse ; par ses feuilles ovales , 

 terminées en pointe, d'un vert tendre; par ses fleurs nom- 



