252 NOUVEAU TRAITÉ 



Le Chénopode quinoa ( Chenopodium quinoa , Humb. et 

 Bonpl.) sert à la nourriture de l'homme au Pérou et au 

 Chili. Dombey dit qu'on le mange sous le nom de Quinoa ou 

 petit Riz du Pérou. 



ARROCHE. ^TRIPLEX. 



Fleurs polygames. Fleurs hermaphrodites : périgone à cinq 

 divisions. Cioqétamines. Style bifide. Une graine comprimée. 

 Fleurs femelles : périgone à deux divisions appliquées l'une 

 contre l'autre, grandissant après la floraison. Style et se- 

 mence comme dans la fleur hermaphrodite. 



ARROCHE DES JARDINS. 



^TRIPLEX HORTENSIS. 



Atriplex hortensis. Linn. Spec. 1493. Lam. Encycl. 

 Bot. 1. 276. DC. FI. ^v.'^I^A.— Atriplex. Blackw. 

 Hort. t. 99. 



C'est une plante vulgaire qu'on cultive dans tous les jar- 

 dins potagers, et qui est, dit-on, originaire de l'Asie. EUe a 

 une tige herbacé, droitee , rameuse , glabre , striée , haute 

 de trois à quatre pieds. Les feuilles sont alternes , pétiolées , 

 molles, lisses, oblongues, presque triangulaires, d'un vert 

 pâle ou jaunâtre, un peu farineuses dans leur jeunesse. 



Les fleurs, nombreuses, petites et verdâtres , forment des 

 épis interrompus au sommet de la plante. Les semences sont 

 comprimées , renfermées entre deux valves arrondies , mem- 

 braneuses, comme réticulées. 



