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commentateur. On ose à peine n'être point de l'avis de ces 

 hommes célèbres. 



Les graines diffèrent beaucoup des autres parties de la 

 plante. M. De Candolle dit qu'elles sont fortement émétiques. 

 Elles ne le sont pas pour les petits oiseaux , qui en font leurs 

 délices. Suivant Gunner, elles sont très nourrissantes , cuites 

 avec du lait. Les pauvres mangent également les racines et 

 en font une sorte de pain. 



POLYGONE SARRASIN. 



POLYGONUM FAGOPYRUM. 



Polygonum fagopyrum. Linn. Spec, 522. Pom. Encycl, 

 Bot. 6. 152. DC. FI. Fr. 2216. Knorr. Del. 2. t. f. Engl. 

 Bot. 1044. 



Sa tige droite , striée , rameuse , verte ou rougeâtre , s'é- 

 lève à environ deux pieds de hauteur. Elle est garnie de feuilles 

 alternes , pétiolées , échancrées à la base en forme de flèche , 

 pointues au sommet, d'un vert glauque : les feuilles supé- 

 rieures sont sessiles ou embrassantes. 



Les fleurs sont mélangées de vert, de blanc et de rouge, 

 disposées par bouquets touffus au sommet des tiges et des 

 rameaux, garnies de bractées blanchâtres et membraneuses. 

 Le périgone renferme huit étamines et autant de glandes 

 jaunâtres , situées à la base des filamens. Les semences sont 

 brunes et triangulaires. 



Cette plante, originaire d'Asie, fut transportée en Afrique, 

 et introduite en Europe par les Maures ou Sarrasins d'Es- 

 pagne, dont on lui a conservé le nom. L'agriculture en a fait 



