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frémit, il murmure, il gronde, il aboie; Horace avait dit 

 avant lui : Latrat stomachus. 



Il faudra donc manger le bouilli réchauffé sans Corni- 

 chons ! Et la côtelette de porc frais ? vous voulez que l'ou- 

 vrier, le laboureur, le maître d'école du village , la mangent 

 sans cette piquante verdure I Point du tout. C'est l'abus des 

 Cornichons et autres substances stimulantes que nous blâ- 

 mons, et non leur usage raisonnable. Mêlez un petit Corni- 

 chon à votre gigot ou à votre bouilli de la veille , vous lui 

 donnez du relief, et c'est presque un plat nouveau que votre 

 estomac reçoit avec plaisir, avec reconnaissance , surtout si 

 vous avez fait un peu d'exercice. 



Pour dédommager le campagnard du gigot de mouton et 

 du bœuf raccommodés, voici un petit plat que nous lui pro- 

 posons; il est délicieux et très nourrissant, nous pouvons en 

 parler par expérience : 



Vous faites une purée de champignons, à laquelle vous 

 ajoutez un ou deux Cornichons râpés , poivre, sel et un tant 

 soit peu de muscade. D'autre part , vous prenez une douzaine 

 d'œufs ; vous les mettez sur le feu dans une casserole , avec 

 un bon morceau de beurre ; vous les tournez, et vous y mêlez 

 votre purée. 



Nous dirons peu de chose d'une sorte de cosmétique que 

 préparent les parfumeurs avec la pulpe de Concombre et 

 l'axonge. Les dames jalouses d'entretenir la souplesse et la 

 douceur de la peau se servent assez souvent de cette pom- 

 made ; mais , comme tous les corps graisseux , elle devient 

 rance assez promptement , et alors elle produit un effet op- 

 posé. La pâte d'amande vaut beaucoup mieux. 



Les graines de Concombre sont une des quatre semences 

 froides majeures ; elles sont mucilagineuses , et vous pouvez 



