DES PLANTES USUELLES. :î9l 



Les cornichons qu'on fait avec les très jeunes Melons sont 

 excellens. On confit aussi au vinaigre et au sucre la chair do 

 ce fruit dépouillé de son écorce. On la pique de cannelle et de 

 clous de gérofle , et on en fait une sorte de compote qu'on 

 mange avec le bouilli dans les pays chauds. Elle peut se 

 conserver plusieurs années. 



Les semences du Melon contiennent un mucilage abon- 

 dant ; on les associe aux autres semences froides , et on en 

 fait une sorte d'émulsion qui apaise la strangurie, les dou- 

 leurs néphrétiques , l'ardeur d'urine , etc. On retire aussi des 

 mêmes graines une huile douce , légèrement anodine. 



COURGE. CUCURBITA. 



Fleurs monoïques. Calice à cinq dents sétacées. Corolle 

 en cloche, à cinq divisions. Fleurs mâles : cinq anthères 

 soudées, portées sur trois filets. Fleurs femelles : un style 

 court , à trois stigmates dilatés. Baie charnue ; graines nom- 

 breuses, renflées sur les bords, et nichées dans des cellules 

 non pulpeuses. 



COURGE CALEBASSE. 



CUCURBITA LAGENARIA. 



Cucurbita lagenaria. Linn. Spec. 1434. DC. FI. Fr. 

 2826. Blackw. Herb. t. 522. a , b. 



Cette plante se distingue facilement des autres espèces à sa 

 feuille presque ronde, molle, lanugineuse, munie de deux 

 petites glandes coniques près de l'insertion de son pétiole. Les 



