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et opposés ; les fleurs mâles , placées sur d'autres individus , 

 forment de petites grappes d'un joli aspect par la couleur 

 dorée et brillante des étamines. 



On rencontre le Houblon dans les lieux ombragés et in- 

 cultes, au bord des bois , dans les buissons. Il croît natu- 

 rellement dans les Pyrénées , aux environs de Lyon et de 

 Paris. 



Cette plante est cultivée avec beaucoup de soin en Angle- 

 terre , en Allemagne , en Belgique , en Flandre , etc. Ses 

 cônes , écailleux , recueillis à la fin de l'été , et desséchés au 

 four, entrent dans la composition de la bière, et empê- 

 chent la décoction d'orge germée de passer à la fermentation 

 acide. 



Le Houblon a des propriétés alimentaires , économiques 

 et médicinales. Voyons d'abord l'usage qu'en fait la méde- 

 cine. Les cônes sont la partie la plus usuelle. Ils se font 

 remarquer par une amertume vive, par une odeur forte, 

 pénétrante, comme alliacée. On voit sur la graine et sur 

 l'écaillé calicinale qui lui sert d'enveloppe de petits grains 

 brillans , jaunâtres et très résineux , qu'on a nommés lupu- 

 line. Ces petits grains , lorsqu'ils sont séparés , forment une 

 sorte de poussière dont M. Planche a retiré les sept huitièmes 

 de résine pure. Les propriétés actives du Houblon résident 

 dans cette poussière jaune, composée d'huile volatile, de 

 résine et d'un principe amer. 



D'après M. Roches {Dissert, de Humuli lupali viribus me- 

 dicis), les pousses du Houblon donnent à l'eau une teinte 

 rosée , contiennent une résine amère , une huile volatile , un 

 extrait mucilagineux , nauséabond ^ de l'acide gallique, du 

 nitrate et du muriate de potasse. 



L'eau, îe vin et l'alcohol s'emparent des matériaux actifs 

 du Houblon. On en prépare des infusions, des décoctions. 



