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le trouve dans les lieux secs et pierreux de la Provence, dans 

 les fentes des rochers des Pyrénées orientales. Cultivé depuis 

 long-temps , il a produit de nombreuses variétés de figues , 

 qui diffèrent quant à la grosseur, à la forme , à la couleur et 

 à l'époque oii elles mûrissent. Il y en a de blanches, de rouges, 

 de violettes, de jaunes , de blondes , etc. 



Les anciens en distinguaient aussi un très grand nombre. 

 La petite figue, que les Provençaux nomment marseillaise, 

 est une des meilleures que l'on connaisse ; elle est blanchâtre 

 en dehors , rouge en dedans et d'un parfum exquis. 



On cultive jusqu'aux environs de Paris , surtout à Argen- 

 teuil , la Figue blanche de forme ronde , et une autre variété 

 plus allongée ; c'est la Figue la plus féconde et la plus suc- 

 culente. La Figue violette, un peu plus tardive, mais d'un 

 goût agréable , y prospère également. 



Les Figuiers viennent assez généralement dans toutes les 

 terres ; cependant ils réussissent mieux et donnent des fruits 

 plus sapides dans un sol léger et de bonne qualité. On les 

 plante près des murs, préférablement dans les angles, entre 

 le levant et le midi. Leur culture exige peu de soins, il suffit 

 de donner quelques labours à la terre où ils végètent. 



Tous les peuples ont aimé les Figues. Les Grecs, les 

 Romains les estimaient encore bien plus que nous. Hérodote, 

 Théophraste, Pline, Galien, Plutarque en ont fait l'éloge. 

 On appelait Platon mangeur de Figues. Démocrite les aimait 

 également. Un jour, ayant mangé une Figue qui avait le goût 

 du miel, il demanda à sa servante où elle l'avait achetée; elle 

 lui nomma un certain verger où on l'avait cueiUie. Le philo- 

 sophe se levant aussitôt de table , lui ordonna de le mener 

 promptement dans ce verger. Sa servante, étonnée de cet 

 empressement, lui en demande le sujet; c'est, lui dit-il, 

 qu'ayant vu ce lieu , je ferai en sorte de trouver, par ma science 



