426 NOUVEAU TRAITE 



Pinguibus etficis pastutn jecur anseris albi. 



(HoE. Sat. VIII, lib. 2.) 



Les grives, les becfigues, les ortolans et autres oiseaux 

 aiment aussi les Figues, qui les engraissent, et donnent à 

 leur chair une saveur exquise. On les sert sur les meilleures 

 tables. Le becfigue est gras et d'un goût parfait en automne. 

 Aulu-Gelle dit qu'aucun autre oiseau que le becfigue ne se 

 mangeait en entier. Martial veut qu'on le poivre. Du temps 

 de Tibère , il était fort recherché à Rome. Suétone rapporte 

 que cet empereur donna quatre cent mille sesterces à Ase- 

 lius Sabinus pour avoir composé un dialogue où le champi- 

 gnon , le becfigue , l'huître et la grive se disputaient la pré- 

 éminence culinaire. 



Le Figuier sycomore [Ficus sycomorus, Lam.) donne des 

 Figues beaucoup moins agréables au goût que celles de nos 

 Figuiers. Le peuple seul s'en nourrit en Egypte. Le Figuier 

 des Indes [Ficus indica, Lam.) produit également des Figues 

 douceâtres qui ne sont guère recherchées que des oiseaux. 



On croit que cet arbre est le vrai Figuier des Indes des 

 anciens. Il est toujours vert, et il vit pendant plusieurs siècles. 



MURIER. MORUS. 



Fleurs monoïques. Fleurs mâles en chatons ovoïdes , pen- 

 dans ; périgone à quatre divisions; quatre étamines; anthères 

 courtes , à deux loges. Fleurs femelles en chatons arrondis ; 

 périgone à quatre divisions , ovaire libre surmonté de deux 

 stigmates. Baies placées sur un réceptacle commun. 



