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habitans de Batavia , des Moluques et des autres pays où i! 

 croît. Les Indiens l'appellent Rimu ou Rima. On le fait cuire 

 au four, ou bien on le ooupe par tranches qu'on fait griller 

 sur les charbons ardens. C'est un aliment très sain, très 

 nutritif et d'une saveur douce, agréable, imitant celle du 

 pain frais ou du topinambour. Tous les voyageurs ont ap- 

 pelé arbre à pain cette admirable production de la nature. 

 Les botanistes lui ont donné le nom à^Artocarpus, formé de 

 deux mots grecs qui signifient pain , fruit. 



Les noyaux ou les semences du fruit sont alimentaires ; les 

 Indiens les font rôtir ou cuire dans l'eau comme les châ- 

 taignes. 



Parmi les variétés de cet arbre , il en est une dont les 

 fruits ne contiennent point de semences ; les habitans d'Otaïti 

 et des iles voisines lui ont donné la préférence sur toutes 

 les autres, et ils la multiplient de boutures. Ces insulaires 

 font leur principale nourriture des fruits du Jaquier. 



Une autre espèce de Jaquier {Artocarpus heterophylla. 

 Lam.) donne des fruits d'une grosseur monstrueuse; il y en 

 a qui pèsent jusqu'à cent livres. Rhumphe dit que ce fruit 

 est quelquefois si pesant qu'un homme peut à peine le sou- 

 lever. On mange ce fruit ainsi que les noyaux qu'il contient. 



Les fruits du Jaquier des Indes [Artocarpus indica. Lam. 

 Artocarpus integrifoUa. Linn. ) donne des fruits également 

 volumineux, et dont la chair a une saveur douce, agréable, 

 selon Rheede. On mange les graines rôties comme les châ- 

 taignes. 



