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faînes. Ces amandes engraissent très bien la volaille. On les 

 conserve dans un lieu sec, bien aéré, et à l'ombre. Les marcs 

 de l'huile formés en gâteaux engraissent aussi en peu de 

 temps les bœufs , les vaches , etc. Enfin les moutons mangent 

 volontiers les feuilles du Hêtre. 



La qualité de son bois dépend beaucoup du sol et de l'ex- 

 position oii il végète. Il est excellent pour le chauffage, il 

 donne un feu vif et clair, mais il brûle promptement. C'est 

 le combustible de celui qui n'aime pas à souffler le feu. On 

 en fabrique des rames , des bateaux , des brancards , des af- 

 fûts de canon , des tables de cuisine , des pelles , des caisses , 

 des sabots et des quilles. On ne saurait croire jusqu'à quel 

 point s'étend la consommation des sabots faits avec le seul 

 bois de Hêtre. C'est la chaussure du montagnard, de l'ou- 

 vrier des campagnes, du fermier, du laboureur, et même du 

 propriétaire aisé qui craint les rhumes , et qui veut se pré- 

 server du froid humide qui les donne. On a beau critiquer 

 cette espèce de chaussure de paysan; elle est très saine, et 

 je l'aime beaucoup à la campagne. 



Le Hêtre était connu des anciens. Dans les premiers 

 temps de la république romaine on en faisait des coupes; 

 plus tard il fallut aux maîtres du monde, pour savourer 

 dignement le Falerne, des coupes d'or, enrichies de perles 

 et de diamans. Dans Virgile , le berger Ménalque offre pour 

 une gageure deux coupes en bois de Hêtre , chef-d'œuvre du 

 sculpteur Alcimédon , où le ciseau de cet artiste divin a 

 représenté un cep de vigne qui court mollement tout au- 

 tour, avec des grappes jetées ça et là , et entrelacées d'un 

 lierre. 



Insanire libet quoniam tibi , pocula ponam 

 Pagina, cœlatuin divini opus Alcimedonth , 



