512 NOUVEAU TRAITÉ 



gastronomiques, elles nous font rechercher davantage les 

 douceurs d'une vie simple et réglée, et nous inspirent l'amour 

 de la tempérance. 



Les temps modernes nous offrent, au reste, des exemples de 

 gourmandise non moins révoltans, et tous les jours les excès 

 de la table font des victimes. 



Un gastrophile, que la nature avait doué d'un appétit 

 grandiose, et d'une force d'Hercule, disait assez souvent : 

 je voudrais mourir à table les armes à la main. Il y est 

 mort. 



Portrait de Gastrophile. 



Il fait quatre repas, il boit largement, il digère , il pense 

 peu, il dort. Toutes ses facultés sont dans son estomac. 

 Digérer pour vivre, vivre pour digérer, voilà toutes ses 

 occupations , tous ses travaux , tous ses goûts , il ne conçoit 

 pas qu'on puisse en avoir d'autres ; il irait au concert , au 

 spectacle , s'il y trouvait son couvert mis , et surtout si l'on y 

 faisait bonne chère. 



Voici Gastrophile. Remarquez sa carrure , son teint fleuri, 

 son menton tombant par étages , ses lèvres épaisses , ver- 

 meilles , sa bouche entrouverte , comme si elle voulait humer 

 les vapeurs d'un ragoût; voyez son ventre d'une rotondité 

 classique. Il s'avance. Sa démarche est majestueuse, caden- 

 cée ; son œil est humide de plaisir ; il sourit , il fredonne une 

 chanson nouvelle ; il va dîner. La nature lui a fait un gaster 

 invincible ; les substances les plus solides ne sont qu'un jeu 

 pour sa puissance digestive. On lui donne, pour l'amuser, la 

 noix de six côtelettes , deux filets de chevreuil et un salmis de 

 perdreaux. Il s'indigne d'un combat trop inégal, il veut se 

 mesurer avec des morceaux plus dignes de lui. Enfin on lui 



