DES PLANTES USUELLES. 517 



branches dans la forêt d'Ermenonville, ou dans la vallée de 

 Dampierre. Le plus petit arbuste, cruellement, inutilement 

 brisé, me fait tressaillir. 



La grosse aveline qu'on obtient par la culture paraît au 

 dessert sur les meilleures tables ; elle accompagne ordinaire- 

 ment les amandes à coque tendre , les raisins de Malaga et 

 les figues de la Provence. Les confiseurs les recouvrent de 

 sucre , et en font d'agréables dragées. 



Les Chinois expriment de l'amande du Noisetier une huile 

 douce qu'ils mêlent à leur infusion de thé. En Europe on 

 se servirait de cette boisson huileuse pour arrêter les ra- 

 vages de certains poisons. On voit que chaque pays a ses 

 goûts et ses besoins particuliers. La nature l'a voulu ainsi. 



Les meilleures avelines viennent de Naples et de Constan- 

 tinople. Le nom d'aveline (avellana) qu'on donne à ce fruit, 

 lui vient du territoire de la ville à'Abella ou Avelïa, dans la 

 Campanie, aujourd'hui Avellano. Ce pays est encore re- 

 nommé pour les bonnes noisettes ou avelines. On les appe- 

 lait aussi petites noix de Préneste. Athénée donne à ce fruit 

 le nom de Karia. 



Les Romains connaissaient anciennement les noisettes et 

 en faisaient beaucoup de cas. Le Noisetier, d'après Virgile, 

 croissait au bord des bois, sous l'ombrage de l'orme. «As- 

 seyons-nous ici entre ces ormes mêlés de Coudriers, » 



Hic corj-lis mixtas ïnter considimus ulmos. 



(Eclog. 5.) 



Phyllis aime le Coudrier ; et tant qu'elle l'aimera , le Cou- 

 drier ne le cédera ni au myrte , ni au laurier. 



Phyllis amat corylos ; illas dum Phyllis amabit, 

 Nec myrlus viiicet corylos , ncc laurea Phœbi. 



(Eclog. 7.) 



