3)rc!)0f9JTc6 5tap* 5$on ter 'Mii^tlopfimg j^ 197 



©teif^^noc^cn nn einen S^aatm o^ec an ^inbfabm 

 auf. So tcr ^opf ju grof] ifl , tiüc bei; bcn ^pec^» 

 ten, unb pd) nid}t gut (ofen wiü, ba ^ifft man mit 

 bcm ?l3tefTerftiele md). ^inb bie trugen auf biefc 

 5{i't Mol unb örlgcnoiiimen, fo fcHieibet man ben 

 Stumpf am ^opfe ab, mac^t al^bann baß 2od), 

 but'cf) tt)eicf)el firf) baß ÖJe^irn in bo^ SHucfenmarf 

 DcrUevt burd) einen ^cl)nitt giöilec unb nimmt tai 

 &ef)ivn ^eraul. ^^U^t Ibfi man allel gleifcl) Mon 

 ben Slügcünoc^en unb bem 0c()tt)anjbeine, unb ta^ 

 Sctt von bec i^aut ab» 



c) OMe ^onfervirmitter. 



• '^lan ^at berfelbcn eine gvo^e ^tn^e, i<^ «3 

 wäf)ne aber nur ber benjafirteften* 



a) Sluffige Confervirmittel* 

 a) 9^(mm C(ar gej'tol^enen $>fcffec x 2ot^ 

 ^amp^er ? s 3 öiuentc^en, 



(SEup^orbien s $uber ? 3 Cluentd>cn, 



rectijxcivten ^ranbiüein 5 i 5)taal« 



ßajTe aüeö iufammen in einer J^^f*^^ 8 ^age in 

 möfiigcr Särme (te^eu unb ^ebe fc| tpo^l tjerjlopft 

 |um ÖJcbrauc^) auf. 



Sßcrmittelft einel 9>infe{^ bettelt man mit biefem 

 fiiquor bit glatte '^eite beö Waigel, unb ldi3t ver^ 

 fd;icbene tropfen in bic ^ppf^ö^l^ unb in bi\f 'E^nQÜ 

 tmb Q3eine fallen. 



9^ 3 b) 9}imm 



