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er die Benennung Peruviol und die Formel Ci 3 H22O erteilt. 

 Sollte diese Formel sich bestätigen, so wäre die Vermutung 

 nicht unbegründet, dass jener Alkohol vielleicht in einer 

 näheren Beziehung zu dem Jonon stünde. Dass der Peru- 

 balsam, nachdem ihm durch Behandlung mit Aetzalkali alle 

 sauren Bestandteile entzogen sind, ausser Benzoesäurebenzyl- 

 ester, Zimmtsäurebenzylester und etwas Vanillin noch einen 

 verhältnismässig niedrig siedenden, riechenden Bestandteil 

 enthält, welcher für das Perubalsamöl (sog. „Cinnamein") 

 charakteristisch ist, kann ich aus eigener Untersuchung be- 

 stätigeu. Die genannten Ester des Benzylalkohols sind in 

 reinem Zustande fast geruchlos. Auch reiner Benzyl- 

 alkohol riecht nur schwach, während sein Acetat inten- 

 siven Fruchtgeruch besitzt. Letztgenannter Ester bildet zu- 

 sammen mit dem freien Benzylalkohol eiüen wesentlichen 

 Bestandteil des Jasminblütenöles. 



Dr. E. Erdmann, Halle a. S. 



Greichzeitige Gewinnung von Stärke und Kleberteig. 



Die Gewinnung und Reinigung der Stärke beruht bekannt- 

 lich auf ihrem (1,5 und mehr betragenden) spezifischen 

 Gewichte, vermöge dessen sie sich bei den von Alters her 

 bis auf den heutigen Tag in den Stärkefabriken üblichen 

 Schlamm- und Sedimentierverfahren aus der Stärkemilch 

 zuerst absetzt — daher auch der alte Name Satzmehl — , 

 während die spezifisch leichteren Begleitsubstanzen — Ei- 

 weiss, Cellulose etc. — später nachfolgend sich auf die 

 Stärke auflagern und so von dieser mechanisch getrennt 

 werden können. 



In derselben durch ihr verschiedenes spezifisches Ge- 

 wicht bedingten Reihenfolge, aber weit rascher und voll- 

 kommener, lagern sich die in der rohen Stärkemilch suspen- 

 dierten Stoffe unter dem Einflüsse der Zentrifugalkraft ab, 

 wobei die Stärke, in sich wiederum in eine gross- und 

 kleinkörnige Zone geschieden, die äusserste Randschicht 

 bildet. 



Gestützt auf diese der Rohstärke-Zentrifuge zu Grunde 

 liegende Thatsache, machte bereits vor etwa 30 Jahren 



