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eine Basis erhalten. Um eine Säure abzuscheiden, muss 



auf das Salz eine andere Säure einwirken, während die 



Abscheidung der Basis durch eine andere Basis bewirkt 



wird, wie das in folgenden Schematen zum Ausdruck 



kommt: 



Das Salz aus Essigsäurerest und Kupfer gibt mit der Basis 



Natriumhjdroxyd 

 Das Salz aus Essigsäurerest und Natrium und die Basis 



Kupferhydroxyd ; 

 Das Salz aus Salzsäurerest und Eisen gibt mit der Basis 



Natriumhydroxyd 

 Das Salz aus Salzsäurerest und Natrium und die Basis 



Eisenhydroxyd ; 

 Das Salz aus Salzsäurerest und Natrium gibt mit der Säure 



Schwefelsäure 

 Das Salz aus Schwefelsäurerest und Natrium und die Säure 



Salzsäure; 

 Das Salz aus Benzoesäurerest und Calcium gibt mit der 



Säure Salzsäure 

 Das Salz aus Salzsäurerest und Calcium und die Säure 



Benzoesäure. 

 Die Fette sind nun den Salzen analog zusammengesetzt, 

 nur enthalten sie statt eines Metalles Kohlenwasserstoff. 

 Solche Kohlenwasserstoffverbindungen der Säuren nennt man 

 zusammengesesetzte Aether oder Ester; sie werden 

 durch Basen z. B. durch Natriumhydroxyd ganz so zersetzt 

 wie die Salze z. B. der Ester aus Oxalsäurerest und Kohlen- 

 wasserstoff gibt mit Natriumhydroxyd das Salz aus Oxal- 

 säurerest und Natrium und Kohlenwasserstoffhydroxyd. 



Die in gleicher Weise aus den Fetten entstehenden 

 Froducte sind allgemein bekannt: das Hydroxyd ist das 

 Glycerin, das wohl jeder kennen wird, und noch bekannter 

 ist das aus den Fetten entstehende Natriumsalz, es ist unsere 

 gewöhnliche Seife. DieZersetzung der Fette durch Natron- 

 lauge geht aber nicht so schnell, wie bei dem Oxalaether 

 eben gezeigt wurde, man muss vielmehr Lauge und Fett 

 stundenlang im Sieden erhalten, daher nennt man den 

 Handwerker, der aus Fett und Lauge die Seife macht, 

 Seifensieder. 



