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Verbindung, deren Lösung mit Chlorbaryum keinerlei Nieder- 

 schlag ergiebt, ist anzusehen als ein Radical, in welcher 

 alle drei Schwefelsäuremoleküle eingetreten sind. Im festen 

 Zustande ist es sehr beständig, während seine Lösung sich 

 allmählich violett färbt. Höchst interessant aber sind seine 

 Verbindungen mit Schwefelsäure und Metallsulfaten z. B. 

 Cr2 3S04. SO4H2 oder CrsSSO^Hj oder Crs 3 SO4 . SO4 Cua- 

 In ihnen tritt merkwürdiger Weise das Metall in Reaction, 

 sodass man sie also als Salze des komplicirten Säureradi- 

 cals (Cr2 4S04)H2 anzusehen hat. 



Aus verscliiedenen Gebieten. 



Ersatz für Muttermilch. Von Dr. Lahmann ist eine 

 vegetabilische Milch hergestellt, die mit Kuhmilch vermischt 

 als Ersatz für Muttermilch dienen soll. Es ist eine aus 

 Nüssen und Mandeln unter Zusatz von Zucker hergestellte 

 fettreiche Emulsion, deren Casein wie die Frauenmilch 

 feinflockig gerinnt und diese Eigenschaft auch auf die 

 mit ihm vermischte Kuhmilch tiberträgt. Von Dr. Hock 

 in der Landesfindelanstalt zu Wien angestellte Versuche 

 mit diesem Präparate haben günstige Resultate ergeben. 



Ein anderes neues Surrogat ist die GÄRTNER'sche 

 Fett milch, nach Untersuchungen von G. Rüpp in Karls- 

 ruhe' ein aus Kuhmilch hergestelltes, der Frauenmilch in 

 seiner Zusammensetzung ähnliches Fabrikat, welches in 

 neuerer Zeit an vielen Orten nach D. R. P. Nr. 82510 

 durch Centrifugiren geeignet verdünnter Kuhmilch, Milch- 

 zuckerzusatz und Sterilisiren hergestellt wird. 



Was die Unterschiede der Frauenmilch und der Thier 

 milch angeht, so ist die Eselsmilch der Frauenmilch am 

 ähnlichsten und wird auch thatsächlich in Ländern, wo sie 

 in grösserer Menge zu erhalten ist, wie z. B. in Frankreich, 

 zur Kindernährung benutzt. 



Die Kuhmilch ist doppelt so reich an Casein (Käse- 

 etoff) und Salzen als die Frauenmilch, erhält aber weniger 

 Fett und Milchzucker als letztere. Dazu kommt noch, dass 

 das Casein in beiden Milcharteu ein sehr verschiedenes 



