386 SITZUNGSBERICHTE. 



safte an. Im hauptstädtischen Nahrungsmitteluntersuchungsamte wurden 

 von 17 Handelssirupen nur 6 als unverfälscht erkannt, 4 waren reich- 

 lich gewässert und 7 enthielten statt Zucker 25 — 70 Proz. Stärke- 

 zuckersirup. Vorrragender kann, auf Grund seiner mit im Labora- 

 torium bereiteten natürlichen Himbeersirapen ausgeführten Unter- 

 suchungen, die Angaben von Spaeth, Lührig, Beythien und Jucke- 

 NACK nur voll bestätigen und in Übereinstimmung mit diesen Forschern 

 zur sicheren Beurteilung von Himbeersäften folgende Normen auf- 

 stellen : 1 . Sinnesprüfung : von dunkelroter Farbe, strengfiüssig, süß, mit 

 ausgesprochenem Himbeeraroma. 2. Estraktgehalt darf nicht weniger 

 als 65 Proz. betragen. 3. Asche: 0,16 — 0,20 Proz. 4. xlschenalka- 

 linität soll in 100 ccm Sirup 1,7 — 2,1 ccm norm U^SO^ betragen,, 

 niedrigere Werte lassen auf Wässerung sehließen; hierauf deuten der 

 weniger als 1,25 Proz. betragende zuckerfreie Extrakt- und der unter 

 0,6 Proz. liegende Säuregehalt (als Zitronensäure berechnet). Andere 

 Säuren als Zitronen- und Apfelsäure, z. B. Weinsäure, deuten auf ein 

 Kunstprodukt. Weitere Daten beziehen sich auf spezifisches Gewicht^ 

 auf Alkalinität der Asche und die Polarisation vor und nach der In- 

 version. 



Zwischen den analytischen Daten reiner und gefälschter Syrupe 

 bestehen so wesentliche Unterschiede, daß es fast immer gelingen 

 wird, (gröbere) Fälschungen sicher nachzuweisen. 



3. Fr. V. KoNEK referiert „Üher den VI. Internationalen Kongreß für 

 angeivandte Chemie su Born 1906", und legt der Sektion ein kurzes 

 Eeferat über seinen auf dem römischen Kongresse gehaltenen Vor- 

 trag vor, welcher „Einige JBeohacMungen über elementar-analytische 

 Äschehestimmimg"' zum Gegenstand hat. 



4. J. Pfeifer berichtet .,Über technische Gasanalysen". Der Vortragende 

 demonstriert einen modifizierten ORSAT-x\pparat, geeignet zur Analyse 

 von Leucht-, Generator- und Auspuffgas der Motoren; dieser enthält 

 an Stelle der dritten Absorptionspipette, eine Explosionspipette, ver- 

 bunden mit einer Quecksilberniveauflasche; außerdem enthält der 

 Apparat einen Wasserstoffentwickler, welcher nur bei, an brennbaren 

 Gasen armen Gemischen verwendet wird. Bei Generatorgas wird CO^ 

 und 0.2 absorbiert, ein gemessener Teil mit bestimmtem Luftvolumen 

 in der Explosionspipette verbrannt und aus der Kontraktion der ent- 

 standenen CO2 und dem Sauerstoffüberschusse, Wasserstoff, Methan 

 und Kohlenoxyd berechnet. Man erhält verläßliche Resultate, wenn 

 die Explosion mit nicht allzu großem Luftüberschuß erfolgt; da auf 

 diese Weise die langwierige Kohlenoxydabsorption umgangen wird, 

 kann man mit einem so modifizierten ÜRSAT-Apparat Gasanalysen in 

 20 Minuten ausführen. Bei Auspuffgasen mengt man nach vorhergehen- 

 der Absorption von CO2 und O^ mit etwa 1/5 Vol. Wasserstoff und 

 2 Vol. Luft und zündet; nach Abzug der entsprechenden Kontraktionen 



