ÜNTEKSUCHUNGEN ÜBER DIE ENTSTEHUNG DBS PFLANZENEIWEISSBS. 157 



dann in Betracht zu ziehen, wenn wir den nächsten Punkt auch 

 verhandelt haben. 



3. Die Blatthälßen enthalten in der Nackt weniger nicht- 

 eiweissartige Verbindungen und daher mehr Eiiueissstoffe. Das 

 Tagesmittel verhält sich zum Nachtmittel wie 3'360 : 3*566, Diffe- 

 renz + 0-206. Im Jahre 1894 3-199 : 3-385, Differenz + 0-186, 

 und so sind wir jetzt schon nach zweijährigen Versuchen vollstän- 

 dig berechtigt, definitiv als feststehend auszusprechen : 



vin der Nacht vermehrt ^icJi die Menge der eiweissartigen 

 Stickstoffverbindungen auf Kosten der nichteiweissartigen, oder 

 mit anderen Worten, die nichteiiveissariigeii Stickstoffuerbindun- 

 gen werden in der Nacht in höherem Grade i}i Eiweiss umgesetzt, 

 als am Tage.» 



Wenn wir jetzt die schon unter 2. erwähnte Unregelmässig- 

 keit in Betracht ziehen, so ist ersichtlich, dass dieselbe sich nicht 

 auf Eiweiss, sondern auf die nichteiweissartigen N-haltigen 

 Stoffe bezieht. Diese Erscheinung ist diesmal nicht weiter ver- 

 folgt worden, ich kann aber nicht unerwähnt lassen, dass ich be- 

 reits vor 12 Jahren an Tabakpjflanzen konstatiert habe, dass die 

 Salpetersäure im Herbste aus der Pflanze in den Boden zurück 

 diffundiert. 



Dies kann auch bei der Weinrebe der Fall sein, und dass 

 dieser Prozess in der Nacht lebhafter vor sich gehen muss, 

 als am Tage, ist sehr leicht erklärlich, weil die Verdunstung bei 

 Tage weit energischer ist, als in der Nacht ; die Blätter saugen die 

 Bodenfeuchtigkeit mit grosser Gewalt auf und demnach müssen 

 sie eine nach abwärts gerichtete osmotische Bewegung entweder 

 ganz aufheben oder wenigstens wesentlich abschwächen. In der 

 Nacht dagegen, wenn die umgebende Luft mit Feuchtigkeit nahezu 

 gesättigt ist, die Temperatur gering, lässt die Wasserverdunstung 

 stark nach und die Stoffe, die aus der Pflanze heraus zu diffun- 

 dieren bestreben, können leichter zum Ziele gelangen. 



4. Der Gehalt an Säuren ist in der Nacht grösser, als bei 

 Tage. Diese Beobachtung ist auch schon 1894 gemacht worden, 

 man hat sich aber nur auf vier Versuche stützen können; jetzt 

 sind weitere sieben Versuche gemacht und nach diesen stehen die 

 bei Tage und in der Nacht beobachteten Mittel, wie 



