UNTERSUCHUNGEN ÜBEE DIE ENTSTEHUNG DES PFLANZENEIWEISSES. 161 



cleten Zuckers durch die in der Nacht vorherrschende Oxydation 

 zum Teil in Weinsteinsäure übergeführt wird. 



Der Prozess wäre am einfachsten mit der Formel auszu- 

 drücken : 



10{C^H,.,O^)+4.5O=15{C,H^Oq)+15H.,O. 



Wir sind jedoch vorläufig zu dieser Annahme nicht berechtigt. 



6. Wenn wir den Wassergehalt der Blatthälften miteinander 

 vergleichen, so finden wir, dass in denselben in der Nacht etwas 

 mehr Wasser enthalten ist, als am Tage ; die Mittel verhalten 

 sich wie 



75-98 : 77-08, Differenz + MOo/o. 



Wassergehalt der Weinblätter in Procenten. 



Diese Erscheinung ist sehr leicht zu begründen. Die Luft 

 enthält Nachts mehr Feuchtigkeit und es können die Blätter in die 

 relativ feuchtere Luft weniger Wasser verdunsten ; ausserdem ist 

 es bekannt, dass das Licht von der Wärme unabhängig die Ver- 

 dunstung zu beschleunigen vermag ; in der finsteren Nacht muss. 

 die Verdunstung schon aus diesem Grunde nachlassen. 



Endlich wird die Verdunstung durch die Wärme beschleunigt. 



Mathematische und Naiunvissenschaftliche Berichte aus Ungarn. XIV. 



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