DIE BEDEUTUNG DER ANORGAN. SALZE IM STOFFWECHSEL. 149 



Phosphor, als beständiger Begleiter des Nucleins, die Schicksale 

 desselben im Organismus teilt. Die Bedeutung der Phosphate im 

 Stoffwechsel ivird um so größer werden, je tieferen EinhUch ivir in 

 die Fathologie des Zellenlebens gewinnen. 



Das Laienpublikum hat der Rolle der Salze in der Ernährung 

 schon seit langem eine große Bedeutung zugeschrieben. In der 

 ärztlichen Wissenschaft jedoch beginnt sich diese Ansicht erst in 

 der letzten Zeit Bahn zu brechen. So empfiehlt Heubner (2.) 

 auf dem Kongreß des Jahres 1896 für die Ernährung älterer 

 Säuglinge die Einbeziehung von Gemüse und Obst, wobei er ganz 

 besonders auf den Eisengehalt dieser Nahrungsmittel sein Augen- 

 merk richtet, von Noorden (3.) sagt von den grünen Gemüsen, 

 daß der Nährwert in Kalorien ausgedrückt zwar gering sei, doch 

 dürfe man z. B. bei der Behandlung der Chlorose die Sache nicht 

 allein von dem Standpunkte der Kalorienzahl aus betrachten, da 

 sowohl Gemüse, als auch Obst außer ihren oxydierbaren Bestand- 

 teilen noch viel übrige Stoffe enthalten, welche für den Organis- 

 mus nützlich und unentbehrlich sind, so vor allem die wichtigen 

 Eisenverbindungen. Koeppe (4.) legte auf dem Naturforscher- 

 kongreß zu Frankfurt im Jahre 1896 unter lebhaftem Interesse 

 dar, daß neben den chemischen Vorgängen des Stoffwechsels auch 

 noch einzelne, bis jetzt noch wenig gewürdigte physikalische 

 Vorgänge, wie die Osmose, Quellungsvorgänge, Wasserverbin- 

 dung usw. eine Rolle spielen. Seiner Ansicht nach entwickelt 

 jede Salzlösung auch im menschlichen Organismus die Gesamt- 

 heit der ihr innewohnenden Energie, die dadurch zur Kraftquelle 

 wird, daß sie sich in Bewegung umsetzt. Die Menge der Energie, 

 die in einer Salzlösung dem Organismus zugeführt wird, läßt 

 sich mit mathematischer Präzision durch die Bestimmung des 

 osmotischen Druckes der betreffenden Lösung ermitteln, dessen 

 Größe bekanntlich von der Art des Salzes, von der Konzentration 

 der Lösung und von ihren Dissoziationsprodukten, den sogenannten 

 freien Jonen, abhängt. Darum legt ihnen auch Koeppe den 

 Namen der Nährsalze bei. A. v. Koranyi (5.) studierte das Ver- 

 hältnis des osmotischen Druckes, der Konzentration und Gefrier- 

 punktserniedrigung von Harn und Blut unter normalen und 

 pathologischen Umständen auf das genaueste. Die Resultate seiner 



