170 AUGUST HIRSCHLER U. PAUL TERRAY. 



wenn Gewebe neu gebildet wird, findet gleicbzeitig neben der 

 Eiweißablagerung auch eine solcbe von Salzen in ganz bestimmter, 

 festgesetzter Menge statt, und umgekehrt gelangen bei Grelegenheit 

 des Grewebszerfalles nicht nur die JV- hältigen Stoffe, sondern 

 auch die zu ihnen gehörigen Salze in den Kreislauf und werden 

 mit Stuhl und Harn entleert. Sollte es sich z. B. gegebenenfalls 

 herausstellen, daß neben einer bedeutenden Menge von Eiweiß- 

 stoffen auch Salze retiniert werden, so würde uns dies zu dem 

 Schlüsse ermächtigen, daß im Organismus „echtes" (spezifisches) 

 Gewebe neugebildet werde. Gehen wir nun noch weiter und 

 ziehen wir einerseits die Menge der abgelagerten Eiweißstofie, 

 andererseits die Art und Konzentration der aufgestapelten Salze 

 in Betracht, so ließe sich vielleicht auch das feststellen, welches 

 Gewebe Gegenstand der Neubildung war. Bis jetzt nun sind 

 unsere Kenntnisse über Eiweißablagerung und -abbau einerseits 

 und über Salzablagerung und -abbau andererseits sehr mangelhaft. 

 Einen genauen Einblick in diese Verhältnisse gestatten uns nur 

 jene wertvollen Untersuchungen, die mehrere Berliner Forscher 

 von Namen an hungernden Individuen, Cetti und Breithaupt, 

 anstellten (1891), auf deren Resultate wir noch an entsprechender 

 Stelle zurückkommen. 



Wir seihst können nur über eine auf normale Verhältnisse 

 bezügliche Untersuchungsreihe berichten, in der wir uns das Ziel 

 steckten, den P und Ca- Umsatz des jungen, tvachsenden, sich ent- 

 wickelnden Organismus, mit Berücksichtigung des N- Umsatzes su 

 erforschen. 



Die erste Frage, die wir uns vorlegten, war die,, ob die Ver- 

 abreichung von Eiern auf den N- und P- Umsatz des Organismus 

 irgend einen Einfluß ausübt, die Stoffablagerung, die N- und P- 

 Aufstapelung befördert und wenn ja, ob das Ei in dieser Richtung 

 auf das Wachstum des Körpers günstiger einwirkt als andere 

 Nahrungsmittel. Das Ei wählten wir darum, weil es sehr reich 

 an P und Ca ist und in ihm ein Teil des P in Form von 

 Glyzerinphosphorsäure an organische Substanzen gebunden ist. 



Die zweite Frage, die wir uns stellten, war die, ob das in 

 Form von organischen Verbindungen aufgenommene P für den 



