194 AUGUST HIESCHLER U. PAUL TERRAY 



Analysen der Nalirungsinittel und des Knoeliennieliles. 



Die Versuchstiere wurden mit Milch, getrocJmetem Fleisch 

 und hierauf auch noch mit Knochenmehl gefüttert, das eine von 

 ihnen erhielt außerdem eine Zeit lang ein Ei. In den vorer- 

 wähnten Nahrungsmitteln bestimmten wir auf Grund mehrerer 

 quantitativer Analysen das N, P^O^, CaO und für manche auch 

 das MgO. 



I. In der Milch bestimmten wir den iV-Gehalt nach Kjeldahl 



5 cm^ Milch enthielten iV= 0,3185 gi, . ■, T,,r-,, i r^/^r./^^T 



^^ „',„" hieraus als Mittel 0,0307 g. 

 5 cm" „ „ N= 0,2950 gl > & 



Der prozentuelle N-GeJialt der Milch ist also 0,614 7o- 



Den P^O^-Gehalt der Milch bestimmten wir mit Hilfe der 

 MolyMänmethode. Dieses Verfahren verwendeten wir auch be- 

 hufs Bestimmung der im getrockneten Fleische und im Zwieback 

 enthaltenen Phosphorsäure, weil es trotz seiner Umständlichkeit 

 und Langwierigkeit die sichersten und verläßlichsten Resultate 

 liefert. Zur Vermeidung von Wiederholungen beschreiben wir es 

 hier ausführlich und bitten überall da, wo im folgenden von der 

 Molybdänmethode die Rede ist, darunter nachstehendes Verfahren 

 verstehen zu wollen. 



Nachdem es sich hier um Milch handelte, oxydierten wir 

 10 cm^ Milch mit Hilfe von 10 cm'^ gewöhnlicher Schwefelsäure 

 in vorsichtiger Weise, übertrugen, nachdem die Flüssigkeit nach 

 einigen Tagen sich entfärbt hatte, dieselbe aus dem Kjeldahl- 

 Kölbchen in das Kochglas und fügten 30 cm^ Salpetersäure von 

 1,2 spez. Gewicht und 30 cm^ des stärkeren Molybdängemisches 

 (150 g Ammoniummolybdat in 1 7o Ammoniak bis zu 1 1 gelöst) 

 hinzu; stets gingen wir hierbei in der Weise vor, daß die Mo- 

 lybdänlösung in die Salpetersäure geschüttet wurde und nicht 

 umgekehrt; hierauf wurden die beiden Flüssigkeiten gemischt und 

 zu der zu untersuchenden hinzugegossen. Auf dem Wasserbade 

 bei SO** C. wenigstens 6 Stunden lang digeriert, bildete sich ein 

 aus gelbem Ammoniummolybdän bestehender Niederschlag. Dieser 

 wurde auf ein Filter gebracht, mit verdünnter Molybdänlösung 

 gewaschen und nach dem Abtropfen der Flüssigkeit im Kochglas 

 in konzentrierter NH^ aufgelöst, hierauf durch dasselbe Filter in 



