196 AUGUST HIRSCHLER U. PAUL TERRA Y. 



moniak keine Trübung mehr entstand, wurde das Oxalsäure Kal- 

 zium auf ein Filter gebracht, mit siedendem Wasser gewaschen, 

 auf dem Luftbade getrocknet, verascht und durch stundenlanges 

 Glühen über sehr starker Flamme in GaO verwandelt. 

 I. Bestimmung: 



20 cm^ Milch enthalten: 0,0308 g CaO = 0,154 7^ CaO. 



IL Bestimmung: 



20 cm^ Milch enthalten: 0,034 g CaO = 0,170% CaO. 

 Hieraus der Mittelwert für den CaO-GehaU der Milch = 0,162%. 



Die von dem Oxalsäuren Kalzium abfiltrierte Flüssigkeit 

 wurde auf dem Wasserbade eingedickt, und dann phosphorsaure 

 Natriumlösung und reichlich Ammoniak hinzugefügt. Die nach 

 24-stündigem Stehen ausgeschiedene phosphorsaure Ammoniak- 

 magnesia wurde in pyrophosphorsaure Ammoniakmagnesia über- 

 geführt und durch Multiplikation des erhaltenen Quantums mit 

 0,3604 der Mg 0- Gehalt der Milch berechnet. 



II. Getrocknetes Fleisch. Im Gegensatze zu dem frischen 

 Fleisch, das vielfach, auch in bezug auf die in demselben ent- 

 haltenen anorganischen Salze, analysiert worden ist, stehen uns 

 für das getrocknete Fleisch, resp. Fleischpulver keinerlei der- 

 artigen Angaben zur Verfügung. Es ist dies umso auffallender, 

 da doch die Hunde, welche unter unsere gewöhnlichsten Versuchs- 

 tiere zu zählen sind, häufig mit getrocknetem Fleisch gefüttert 

 werden. 



Den iV-Gehalt bestimmen wir nach Kjeldahl und fanden in 



0,6215 g Fleisch iV^= 0,07665 g = 12,34% N 

 0,7714 g „ N= 0,09835 g = 12,74 „ „ 

 0,4913 g „ N = 0,06230 g = 12,68 „ „ 

 0,4393 g „ N= 0,05640 g = 12,83 „ „ 

 0,4359 g „ JV = 0,05390 g = 12,36 „ „ 

 0,5703 g „ N= 0,07035 g = 12,34 „ „ 

 Das Mittel dieser sechs Bestimmungen: Der N-Gehalt des 

 getrockneten Fleisches = 12,58 7o- 



Die Phosphorsäure bestimmten wir mit Hilfe der Molybdän- 

 methode, nachdem wir das Untersuchungsmaterial vorerst mit ge- 

 wöhnlicher konzentrierter Schwefelsäure oxydiert hatten. 



