198 AUGUST HIRSCHLER U. PAUL TERRAY. 



sprechend der mit Hilfe der PermanganatmetJiode gefundene CaO- 

 Gehalt des getrocJcneten Fleisches 0,1619 % CaO beträgt. 



Das zweite Verfahren unterschied sich nur wenig von dem 

 ersten. Der in derselben Weise gewonnene Niederschlag von 

 oxalsaurem Kalzium wurde auf dem Filter gewaschen, mit dem- 

 selben auf dem Luftbade getrocknet und in der Platinschale ver- 

 ascht, hierauf durch stundenlanges Glühen in CaO umgewandelt 

 und im Exsikkator nach dem Erkalten über Schwefelsäure als 

 CaO bis zum Eintritt der Gewichtskonstanz gewogen: 

 2,4215 g getrocknetes Fleisch enthalten 0,039 g CaO = 0,1619 %. 



Trotzdem sich unsere Stofifwechseluntersuchungen weder auf 

 Cl noch auf NaCl bezogen, bestimmten wir dennoch auch den 

 NaCl-Gehalt des getrockneten Fleisches, um zu prüfen, ob sich 

 zwischen der einfachen und der von Katz (51) empfohlenen Ver- 

 aschung mit Hilfe von 6 7o Kalziumnitratlösung ein Unterschied 

 ergebe. Wie bekannt, entweichen sogar bei sehr vorsichtiger 

 Veraschung leicht Chloralkalien, wodurch sich der Chlorgehalt 

 des Untersuchungsmateriales verringert. Zu dem genau gewogenen 

 Fleisch wurden 10 — 15 cm^ der Kalziumnitratlösung hinzugefügt, 

 das Ganze anfangs über einer kleinen Flamme sehr langsam ge- 

 trocknet, sodann vollständig verascht; die Asche wurde in Sal- 

 petersäure gelöst, und in die Lösung bis zum Aufhören der Gas- 

 entwickelung resp. bis zum Eintreten schwach alkalischer Reaktion 

 kristallisiertes Kalium bicarbonicum hinzugefügt; nach dem Ab- 

 filtrieren wurde der iVaO- Gehalt dieser Lösung mit Hilfe der 

 Titrationsmethode von MOHR bestimmt. 



a) 5,8482 g getrocknetes Fleisch enthalten 0,019 g NaCl = 

 0,324% NaCl. 



b) 4,704 g getrocknetes Fleisch enthalten 0,17 g NaCl = 

 0,350 7o NaCl. 



c) 6,5398 g getrocknetes Fleisch enthalten 0,21 g NaCl = 

 0,310 7o NaCl. 



Betrachten wir die mit der MoHRschen Titration erreichten 

 Resultate als maßgebend, so enthält auf Grund dieser 3 Analysen 

 das getrocknete Fleisch durchschnittlicJi 0,326 ^o NaCl. 



Bestimmten wir hingegen nach der einfachen (ohne Hinzu- 

 fügung von Kalziumnitrat erfolgten) Veraschung das NaCl, so 



