DIE BEDEUTUNG DER ANOEGAN. SALZE IM STOFFWECHSEL. 199 



finden wir^ gleichgültig ob nach. Volhard oder nach Mohr 

 titriert worden war, höchstens 0,16 — 0,20 7o- Es war demnach hei 

 der ohne Hinmfilgung von Kalziumnitrat erfolgenden Veraschung 

 ein recht heträchtUcher Ghlorverliist eingetreten. 



Ztviehack. Die Versuchstiere erhielten, zwar nicht während 

 der Dauer des strengen Stoflfwechselversuches, jedoch vor dem- 

 selben eine gewisse Zeit lang Milch und Zwieback vorgesetzt. 

 Wie bereits erwähnt, werden durch Verabreichung desselben die 

 bei den Hunden aufgetretenen Verdauungsbeschwerden nur bis zu 

 einem gewissen Grade gemildert, jedoch nicht vollständig behoben. 

 In dieser Hinsicht führte nur die Hinzufügung des getrockneten 

 Fleisches zu einem Resultate. Nachdem nun aber der Zwieback 

 besonders auch bei Stoflfwechselversuchen Hunden häufig gegeben 

 wird, bestimmten wir auch den N-, P2 Og-, Ca-, Mg- und Cl-Gehalt 

 dieses Nahrungsmittels. 



Das N bestimmten wir nach Kjeldahl: 



0,9968 g Zwieback enthält N = 0,0179 g = 1,795 % 

 0,9917 g „ „ iV = 0,0172 g = 1,734,, 



Als Durchschnittswert dieser beiden Analysen ist der N- 

 Gehalt des Ziviehaclis = 1,765 7o- 



Die Phosphorsäure wurde mit Hilfe der Molybdänmethode 

 bestimmt, nachdem wir einen Teil der nach Beendigung der mit 

 gewöhnlicher konzentrierter Schwefelsäure vorgenommenen Oxy- 

 dation entfärbten Flüssigkeit aus der KjELDAHLschen Flasche in 

 ein Eochglas gebracht hatten: 



a) 0,624 g Zwieback enthält: 0,011g ikff/^Pg 0^ = 0,659 7^ F^O^ 



b) 0,646 g „ „ 0,0097 g Mg,P,0, = 0,528 „ F,0, 



Hieraus berechnet sich der mittlere P^O^-Gehalt des Zwiebacks 

 auf 0,594 %. 



Das CaO bestimmten wir ebenso wie dies beim Fleisch ge- 

 schehen war: 



a) 16,9152 g Zwieback enthalten 0,017 g CaO = 0,102 % CaO 



b) 7,1209 g „ „ 0,0081 g CaO = 0,113 „ CaO 

 Als Durchschnittswert dieser beiden Analysen beträgt der 



CaO-Gehalt des Zivlebacks 0,1075 7q. 



In der von dem Kalziumsalz ab filtrierten und eingedickten 



