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ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



al contrario, notablemente retardada, si la cantidad de mate agregada 

 es snflciente (cuadro I). 



Cuadro I. — Influencia de la infusión de yerba mate 



SOBRE las digestiones GÁSTRICAS ARTIFICIALES 



(Tubos de Mette, jugo gástrico natural de fístula permanente) 



En la proporción de dos partes de infusión de mate por cien partes 

 de jugo gástrico, la digestión de la albúmina es reducida de un veinte 

 por ciento ; en la proporción de veinte partes de mate por cien de jugo 

 gástrico, la reducción asciende á más de un cuarenta ])ov ciento (40 7o)- 



El mecanismo de esta acción retardante nos ha sido revelado por 

 el abundante precipitado que se obtiene mezclando ¿n vitro la in- 

 fusión de mate con el jugo gástrico y por la diminución de acidez que 

 de ahí resulta. Es, seguramente, disminuyendo la acidez del jugo gás- 

 trico que el mate contraría la acción de la pepsina. 



El mate debe desfavorecer, pues, la digestión gástrica en los hij)o- 

 clorhídricos. Producirá el efecto contrario en los hiperclorhídricos. 



La proscripción del mate j^ara los hij)oclorhídricos no es, sin em- 

 bargo, sin apelación, pues se sabe que la transformación provocada 

 por el jugo gástrico no es todo en la i^eptonización de las materias al- 

 buminoideas y que la acción del jugo pancreático tiene por lo menos 

 la misma importancia. 



