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ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



Cuadro II. — Influencia de la infusión de yerba mate 



SOBRE LA digestión ARTIFICIAL DE OVALBÚMINA COCIDA 



(Frocedimiento de los cubos de albiímina) 



Tales son los resultados de la exiierimeiitación rigurosa. 



Si se busca la aplicación práctica de ello, se dirá que la acción 

 nociva del mate sobre la digestión no es como para tomarse en con- 

 sideración, puesto que no la ejerce de una manera apreciable, sino 

 para una gran cantidad de infusión en relación con el jugo gástrico 

 contenido en el estómago. 



Para fijar ideas, si se supone que el estómago segrega dos litros y 

 medio de jugo gástrico por comida, se sigue que para ser perjudicial, 

 la dosis que se debiera ingerir sería de medio litro de una infusión 

 fuerte. Lo que se traduce, en los países en que se toma el mate con 

 bombilla, por la absorción de cinco mates fuertes, renovándose cada 

 vez la yerba. 



Así, pues, la absorción de mate no favorece la química de la di- 

 gestión. 



Su acción sobre la mecánica digestiva es más feliz. 



Bajo la influencia del mate y cualquiera que sea la vía de adminis- 

 tración, el peristaltismo intestinal aumenta grandemente y se traduce, 

 en la mayoría de las veces, por ruidosos borborigmos en los animales. 



