376 ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



Las materias albuminoídeas contenían : 



Ázoe. 9,66, correspondiente á amoníaco 4 ■1,73 



Las cenizas contenían : 



Ácido fosfórico (Ph^O-'') 1 ,535 



Si bien es cierto que todos los químicos se hallan de acuerdo 

 para constatar, según sus análisis, la presencia de una cantidad 

 media de ázoe de 11,5% y la de una cantidad de ácido fosfórico 

 que varía de 1 á 2 % ; si están unánimes en considerar las langos- 

 tas, privadas de agua, como susceptibles de proporcionar un abono 

 utilizable, también es cierto que ellos no se han preocupado de 

 ciertas particularidades que dificultan la preparación de esos in- 

 sectos. 



En efecto, las materias grasas contenidas en las langostas, cuando 

 se amontonan esos insectos ó cuando se los entierra en fosas, en- 

 tran muy rápidamente en putrefacción, y los, productos de las' 

 transformaciones químicas que se operan entonces pertenecen á la 

 serie butírica ; los olores que esas materias exhalan son de tal 

 modo repugnantes que, para evitar esas exhalaciones mefíticas y la 

 contaminación de las aguas, se ha tenido que prescribir el mezclar 

 con cal viva, sobre el terreno mismo, los cadáveres de las saltonas 

 y de las voladoras. 



Esa operación tenía por objeto saponificar los cuerpos grasos, 

 que, así fijados se volvían casi insolubles. La preparación de los 

 cadáveres de las langostas brutas destinadas al abono ha sido en- 

 sayado en Argelia en la usina en que se transforman los residuos de 

 los mataderos ; y los peones, acostumbrados sin embargo á mane- 

 jar materias cloacales, se han rehusado á manipular las langostas 

 en vía de descomposición. 



Haremos observar todavía que las langostas no podrían ser em- 

 pleadas inmediatamente ; es menester que el tiempo haya hecho su 

 obra, destruyendo las materias grasas que se transforman en ácidos 

 grasos nocivos á las plantas ; para emplear las langostas inmedia- 

 tamente, es necesario someterlas á una preparación previa, sea la 

 desecación, sea el tratamiento por la cal, sea la maceración en el 

 ácido sulfúrico. 



A los economistas corresponde juzgar si la cosecha, la manuten- 



