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duction des Rohsloffes (der Lumpen) für dasselbe gestiegen ist, da alle Be- 

 mühungen, dieses fortwährend steigende Missverhältniss durch Benutzung ande- 

 rer Rohmaterialien als Lumpen einigermaassen wieder auszugleichen, bis jetzt 

 nur ein sehr unvollkommenes und keineswegs auch ein nur etwas wirksames 

 Resultat gegeben haben, so dass Jobard, Director des Industriemuseums zu Brüs- 

 sel die Sache für wichtig genug hielt, um zur Abhelfung dieser Noth die Aus- 

 setzung eines Preises von 50,000 Frcs. auszusetzen, so halten wir dafür, dass 

 es nützlicher sei die Lumpen ihrer ursprünglichen Verwendung zu erhalten, als 

 Branntwein daraus zu fahricirien : um so mehr als bereits auch das , wie in gar 

 vielen anderen Dingen, so auch in dem Zweige des massenhaften Zeitungs- 

 und Literaturbetriebes grossartig auftretende Nordamerika auf dem europäischen 

 Markte Rohstoffe für seinen enormen Papierverbraucb sucht. {Arch. d. Pharm. 

 Bd. LXXXin. S. 22.) 



Schwerdtfeger, über Kunsthefe. — Schon vielfach haben wir in 

 unserer Zeilschrift Gelegenheit gehabt zu zeigen, wie wenig reellen Nutzen die 

 Populaiisirung der Naturwissenschaften, die Lieblingsphrase der Neuzeit getra- 

 gen hat. Der Same des ,, Evangeliums der Neuzeit", der von Berufenen und 

 Unberufenen mit vollen Händen ausgestreut wird , fällt auch zu meist auf den 

 Weg, wo er zertreten wird oder unter Disteln und Dornen, wo er erstickt; 

 auf geht wenig, d. h. wo es auf die That ankommt; mit Worten, da ist es 

 freilich anders. Dass trotz alledem das alte Wort: „die Welt will betrogen sein, 

 und darum wird sie betrogen" in voller Wahrheit dasteht, dazu liefert Seh. 

 (N. Jahrb. f. Pharm, Bd. IIL pag. J8.) einen interessanten Beleg. — Kürzlich 

 gab ein Recept zur Bereitung von Kunsthefe, das einem Dummen, deren es 

 leider sehr viele gibt, für 200 fl. verkauft worden, Veranlassung zu einem Pro- 

 cess. Der Kaufer desselben, der sich wohl in seinen Erwartungen über die 

 Einträglichkeit des Geschäfts getäuscht sehen mochte, verweigeite die Bezahlung 

 des Kaufpreises auf den Grund der Behauptung, dass die nach dem Recepte 

 fabricirte Kunsthefe der Gesundheil nachlheilige Eigenschaften besitze, und er- 

 bot sich zum Beweise durch Sachverständige. Ehe wir das Urlheil der letzteren 

 millheilen, wollen wir erst sehen, was für 200 fl. verkauft worden war. Nichts 

 anderes als die natürlichste und gewöhnliche Anweisung zur Erzeugung von 

 Hefe: Einmaischen von Malz mit warmem Wasser, Abziehen der Würze, Stellen 

 mit Hefe zur Gährung nach bewirkter Abkühlung, Abgiessen der geistigen Flüs- 

 sigkeil nach beendeter Gährung von der auf diese Weise erzeugten Hefe und 

 Verwendung der ersteren zur Bereitung von Essig und Branntwein. Weiter 

 schrieb das Recept noch einige unwesentliche Zusätze chemischer Substanzen 

 vor, die zumal in der Weise, wie sie zur Anwendung kommen sollten, weder 

 zur Vermehrung der Hefe, noch zur Erhöhung ihrer Kraft etwas beitragen konn- 

 ten. Zu 4 Ohm oder 400 Liter sollten 4 Lolh kohlensaures Natron , 4 Lolh 

 Weinsteinsalz, 4 Lolh Schwefelsäure, 4 Lolh kohlensaures Ammoniak und ebenso 

 viel Salmiakgeist gesetzt werden. Der Verkäufer schrieb jedoch diesen nichtigen 

 Dingen eine grosse Bedeutung zu. ,, Durch die Schwefelsäure sollte das junge 

 neugeborne Geschöpf gereinigt, von Schlamm und Mutlerpech befreit und durch 

 das Ammoniak aber demselben Geist und Leben eingehaucht werden," Man 

 sollte nicht glauben, dass ein solcher Unsinn heutigen Tages noch möglich 

 wäre. — Es Hess sich voraussehen , dass diese Zusätze der Hefe keine schäd- 

 lichen Eigenschaften ertheilen konnten. Und dies wurde auch durch Versuche, 

 indem man nach diesem Recept bereitete Hefe verbackte, bestätigt. — Gleiche 

 Beschuldigungen wurden gegen den aus der Hefenflüssigkeil bereiteten Essig und 

 Branntwein erhoben. Möglicherweise konnte die Gegenwart des Ammoniaks zu 

 einer Verunreinigung mit Kupfer führen. In dem Destillat konnte aber weder 

 Ammoniak noch Schwefelsäure nachgewiesen werden. Indessen ist eine Verun- 

 reinigung mit Kupfer möglich, besonders wenn man das Branntweingut, um 

 mehrere Sude zusammen zu brennen , längere Zeit liegen lässt, weil dann mehr 

 oder weniger freie Essigsäure darin enthalten ist. 



Wagner, Läutern des Rüböles. — W. hat gefunden, dass 

 Cblorzink bäuflg ia allen Fallen vei wendet werden kann , in denen man höchst 



