rischen Fette hatten ergeben, dass diese Stoffe aus den 

 zusammengesetzten Aetherarten ähnlichen Verbindungen 

 bestehen, die sich durch kaustische Alkahen in Verbindun- 

 gen derselben mit fetten Säuren und einen indifferenten 

 Körper zerlegen lassen, der entweder in Wasser löslich ist 

 (Glycerin), oder sich darin nicht löst (Aethal). Die fetten 

 Säuren, deren Alkaliverbindungen dabei entstehen, sollten 

 nach Chevreul gemeiniglich Stearinsäure, Margarinsäure 

 und Oelsäure sein, zu denen nur in Ausnahmefällen noch 

 andere hinzukommen sollten, wie namentlich in der Butter 

 Buttersäure, Capronsäure und Caprinsäure, zu denen durch 

 L e r c h *) noch Caprylsäure hinzugekommen ist , in dem 

 Thran von Delphinus globiceps Phocensäure, in dem Bocks- 

 talg Hircinsäure. 



Die auf Chevreul's Arbeit folgenden Untersuchun- 

 gen der Schüler Liebig's, namentlich ßedtenbacher's 

 Bromeis's, Varrentrapp's etc. stützen sich vollkommen 

 auf diese Angaben von Chevreul, und haben eigentlich 

 neben dem Zweck, die Zersetzungsweise der Fette und fet- 

 ten Säuren zu ermitteln, nur den, die Zusammensetzung 

 der verschiedenen fetten Säuren und den Zusammenhang 

 in ihrer Constitution auszumitteln. Aus diesen Arbeiten 

 schien hervorzugehen, dass die Stearinsäure, die um 70° C. 

 schmilzt, als eine niedere Oxydationsstufe der Margarin- 

 säure, deren Schmelzpunkt bei 60" C. hegen sollte , zu be- 

 trachten sei. Jene sollte bestehen aus CgsHgeOs-j-SHO, 

 diese aus C34H33O3-I-HO. Und diese Ansicht wurde durch 

 Versuche bestätigt, welche den Uebergang jener Säure un- 

 ter der Einwirkung oxydirender Mittel in diese darzuthun 

 schienen. 



Nach diesen Arbeiten wurden dann später viele Fette, 

 auch pflanzliche , untersucht , und da man stets die nach 

 der Verseifung erhaltenen fetten Säuren, wenn sie aus al- 

 koholischer Lösung so lange umkrystallisirt waren, bis ihr 

 Schmelzpunkt sich nicht mehr änderte, für chemisch reine 

 Substanzen hielt, so glaubte man sich berechtigt, ihnen in 

 dem Falle, wenn sie andere Eigenschaften, namentlich 



*) ADD. d. Cbem. u. Pharm. Bd. XLIX, S. 212. 



