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erst anschiessen , und später erst die dazwischen liegende 

 weniger krystallinisch erscheinende Masse fest wird. 



Dies musste zu der Vermuthung führen , dass , wenn 

 umgekehrt die Stearinsäure in dem Gemisch bis zu einem 

 gewissen Grade vorwaltet, ebenfalls eine vollkommenere 

 Krystallisation erfolgen müsse. Bei der Untersuchung des 

 Menschenfetts hatte ich eine auf ihrer Oberfläche in brei- 

 ten, blättrigen Krystallen erstarrende Säure beobachtet, die 

 ich für eine reine Säure hielt, und Anthropinsäure nannte. 

 Diese bei etwas über 56° C. schmelzende Säure ist nichts 

 anderes, als eben die Mischung des niedrigst schmelzenden 

 Gemischs von Palmitinsäure und Stearinsäure mit etwas 

 überschüssiger Stearinsäure, aus welcher diese beim Erkal- 

 ten herauskrystallisirt, bevor jenes Gemisch, das als Lö- 

 sungsmittel dient, fest wird. Man kann sich hiervon über- 

 zeugen, wenn man 4 Theile reiner Stearinsäure mit 5 Thei- 

 len reiner Palmitinsäure vermischt. Die dabei entstehende 

 Mischung wird etwa bei 56,5° C. schmelzen und beim Er- 

 kalten auf der Oberfläche deutliche Blätter bilden. 



Wenn man daher Stearinsäure allmäüg mit immer 

 grössern Antheilen Palmitinsäure vermischt, so nimmt ihr 

 Schmelzpunkt allmälig immer mehr ab und sinkt selbst 

 weit unter den der Palmitinsäure. In demselben Maasse 

 wird die Säure anfangs immer unkrystaUinischer , bis sie 

 bei einem Schmelzpunkt von 56 — 67° C. schön blättrig 

 krystallinisch erstarrt. Bei fernerem Zusatz von Palmitin- 

 säure sinkt der Schmelzpunkt weiter, indem die Mischung 

 wieder unkrystallinisch wird, bis er endlich auf etwa 54° C. 

 gesunken ist. Von nun an steigt der Schmelzpunkt bei 

 fernerem Zusatz von Palmitinsäure wieder, ohne dass an- 

 fänglich die Krystalhsationsfähigkeit der Mischung grösser 

 würde. Erst wenn der Schmelzpunkt dadurch gegen 58° C. 

 gestiegen ist, beginnt die nadeiförmige Absonderung der 

 Palmitinsäure, die bei einem Schmelzpunkt von 60° C. ihre 

 höchste Vollkommenheit erreicht hat, worauf sie bei noch 

 fernerem Zusatz von Palmitinsäure wieder schwächer wird, 

 und so allmälig in die Erstarrungsform der reinen Palmi- 

 tinsäure übergeht. 



Man kann d*en Einfluss der Zusammensetzung der 



