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ben, welche im reinen Zustande zu gewinnen mir gelun- 

 gen ist. Zwar ist schon in der oben beschriebenen Schei- 

 dungsmethode der fetten Säuren eine Methode der Dar- 

 stellung der vier hier zur Sprache kommenden Säuren ge- 

 geben. Allein es kommt hier darauf an , solche Methoden 

 anzugeben, welche, so weit meine Erfahrungen reichen, am 

 leichtesten und schnellsten zur Gewinnung jeder einzelnen 

 derselben im reinen Zustande führen, und dazu ist die oben 

 beschriebene Methode nicht gerade die geeignetste, 



Stearinsäure. 

 Die Stearinsäure erhält man am leichsten aus dem 

 Hammelfett rein. Man hat es nur nach bekannter Methode 

 durch etwa den dritten bis vierten Theil seines Gewichts 

 an kautischem Kali zu verseifen, die Seife durch Kochen 

 mit verdünnter Salzsäure zu zersetzen und die gewonnene, 

 mit Wasser gewaschene Säure zuerst durch Lösen in wenig 

 heissen Alkohols und Erkaltenlassen umzukrystallisiren, wo- 

 rauf man das Festgewordene von dem Flüssigen durch 

 eine starke Presse sondert. Dieses Umkrystallisiren muss 

 so oft mit im Verhältniss zur rückständigen Säuremenge 

 immer grösseren Mengen Alkohols wiederholt werden, bis 

 der Schmelzpunkt der Säure bei 69,1" C. bis 69,2" C. hegt. 

 Da jedoch eine selbst nur geringe Differenz im Schmelz- 

 punkt schon eine merkhche Verunreinigung der Säure mit 

 sich bringen würde, so ist es wichtig, zur Bestimmung des- 

 selben ein jedesmal zuvor in kochendes Wasser getauchtes, 

 sehr genaues Thermometer anzuwenden, um, wenn durch 

 die Zeit eine Veränderung in der Lage des Eispunkts und 

 des Kochpunkts eingetreten sein sollte , diese wieder mit 

 der Scala in Uebereinstimmung zu bringen. Auch muss 

 die Bestimmung desselben nach keiner andern Methode ge- 

 schehen, als nach der, welche ich selbst benutzt habe, weil 

 sonst eine Uebereinstimmung mit meinen Resultaten schwer- 

 lich erzielt werden würde, und man daher nach dem Schmelz- 

 punkt eine Säure für rein halten würde, die es keineswegs ist. 

 Die von mir zu Schmelzpunktsbestimmungen der fet- 

 ten Säuren benutzte Methode ist folgende. Man macht die 

 Säure im Wasserbade flüssig und saugt schnell in ein sehr 



