131 



pénétré : dans cette zone il n'y a plus de fécule colorable ; au 

 delà même, la coloration violette, plus rougeâtre qu'à l'état 

 normal , indique le commencement de désagrégation du prin- 

 cipe amylacé. 



Toutes les autres réactions qui caractérisent l'aH'ection spé- 

 ciale deviendront également concluantes pour les observateurs 

 qui pourront les étudier à fond ; elles serviront à constater la 

 maladie des tubercules partout où elle se montrera , comme à 

 guider les cultivateurs dans le choix des moyens propres à uti- 

 liser ou conserver les récolles. 



Voici les données requises à cet égard. La maladie se recon- 

 naît aux taches rousses envahissant peu à peu les tissus dans les 

 zones corticales , puis dans les parties médullaires. Ces taches 

 sont elles-mêmes caractérisées par la consolidation des tissus 

 envahis et la résistance à la désagrégation qu'elles opposent , 

 soit après une coction prolongée dans l'eau ou à la vapeur, soit 

 après une putréfaction suffisante pour disloquer en partie les 

 tissus non envahis. 



A ces expériences très simples, l'observation sous le micros- 

 cope, l'analyse immédiate et l'analyse élémentaire ajoutent les 

 faits positifs suivants : 



Dans toutes les parties foncées des taches , se sont dévelop- 

 pées des organisations de couleur orangée à l'intérieur des 

 cellules; leurs filaments et une sorte de membrane envelop- 

 pent les grains de fécule dont ils ménagent d'abord la sub- 

 stance pour l'attaquer ultérieurement ; sous leur influence , la 

 fécule, les matières grasses et celte substance membraniforme 

 azotée qui revêt les parois internes des cellules (1), sont atta- 

 quées dans toutes les cellules environnant ces organisations. 

 Les substances azotées et grasses sont assimilées , la fécule est 

 convertie en eau et en acide carbonique. 



Ces phénomènes sont semblables aux actions de divers Cryp- 

 togames qui se développent aux dépens des produits organi- 

 sés féculents. 



(1) Indiquée par l'auteur dans ses Mémoires sur les développements des 

 végétaux (chez Masson, libraire), et dans sa deuxième note sur les pommes 

 de terre, lue à TÂcadémie des sciences eu octobre 18&5. 



